园林网   苗木供应信息 苗木求购信息 苗木报价 苗木品种 园林新闻 园林助手 苗木图片 植物库 园艺

您所在的位置： 园林网首页 > 园艺频道 > 农业资料库 > 食用菌 > 正文

金针菇最新实用栽培法

中华园林网　 2006-11-21 　 　

金针菇的栽培有段木栽培少代料栽培两种方法，段木栽培的金针菇产量低，色泽深，商品价值低，所以这种栽培方法已很少采用。目前多采用棉籽壳、木屑、蔗渣等加米糠（或麸皮）的代料栽培。以下介绍其中较为常用的袋栽方法。 　　栽培季节 　　我国南方地区栽培季节是每年的11月至翌年的4月。其中江苏、浙江、湖北、四川等省，10上旬开始制种，11中旬左右出菇；而福建、江西、广东等省，10下旬制种，12月出菇。北方地区栽培季节为秋未至冬初，冬未至夏初。具体栽培时间应据各地气温条件而定，制袋时间一般比栽培时间提前一个月。如果在人防地道里栽培，从秋未至夏初均可进行。 　　栽培材料 　　凡是富含纤维素和木质素的农副产品下脚料，如棉籽壳、废棉团、甘蔗渣、木屑、稻草、油茶果壳、甜菜废丝等都可以用来栽培金针菇。其中以棉籽壳营养丰富，蛋白质、脂肪含量较高，制作培养基通气效果好，是金针菇栽培的优良材料；纺织厂的废棉富含纤维素，并混有少量的棉籽，营养非富，栽培金针菇的产量高，也是一种很好的栽培材料。木屑以阔叶树的木屑较好，尤以拟赤杨的木屑栽培金针菇产量较高。不管采用哪一种木屑，都以陈旧的比新鲜的好。要把木屑堆于室外，长期日晒雨淋，让木屑中的树脂、挥发性油及有害物质完全消失。未经堆积的木屑，栽培金针菇的产量低。甘蔗渣的纤维素，半纤维素、木糖的含量高，栽培出来的金针菇色泽浅，菌柄脆嫩，也是一种较好的栽培材料。稻草、麦杆等也可以种植金针菇，不过产量较低。木屑、蔗渣、稻草掺入部分棉籽壳栽培金针菇，可以提高近一倍的产量。对性 　　培养基配方 　　栽培金针菇的培养基种类很多，常用配方有：1、棉籽壳（或废棉团）78%，麸皮20%，糖1%，碳酸钙1%。2、棉籽壳（或废棉团）80%，麸皮15%，玉米粉3%，糖1%，碳酸钙1%。3、棉籽壳37%，木屑（或蔗渣等）37%，麸皮24%，糖1%，碳酸钙1%。4、棉籽壳50%，木屑等25%，麸皮23%，糖1%，碳酸钙1%。5、木屑（或蔗渣等）70%，麸皮25%，玉米粉3%，糖1%，碳酸钙1%。6、甜菜废丝73%，米糠25%，过磷酸钙1%，碳酸钙1%。 　　拌料装袋 　　木屑和蔗渣要过筛。棉籽壳和废棉团需提前一天加水搅拌，堆积覆盖薄膜，使其吸水均匀，第2天再加入辅料，充分拌匀，含水量掌握在70%左右，料拌好后即可装袋（袋规格为40×17—18厘米，5丝米的聚丙烯薄膜筒制成）。装袋时要求装得光滑均匀，而且要装紧。培养基表面至塑料袋口必须留17—20厘米作为套筒之用。再套上塑料环,并在培养基中间打洞,然后塞上棉花。 　　灭菌、接种和培养 　　1、灭菌：装袋完毕，用干净棉布擦干净袋的表面，便可进锅灭菌。塑料袋必须直立排放在分层并垫有牛皮纸的架子上。高压蒸汽灭菌，要求1.5—2小时；常压灭菌，需温度达100摄氏度后维持六到八小时。 　　2、接种：选择质量好，菌龄不超过45天的菌种。接种时，塑料袋口要靠近酒精灯火焰处，袋口朝下，除少量菌种接入洞内，大部分菌种分布在培养基表面，1瓶原种可接30—40袋。 　　3、培养：培养室的菇架上要垫上塑料薄膜或报纸，以防移动时刺破袋。当室温23摄氏度时，经过25至30天菌丝即能长到底。 　　栽培管理 　　1、催蕾：菌丝满袋后要及时搬到适温的栽培室，去掉棉花塞和套环，进行搔菌（即耙去老菌种块）再把塑料袋上端撑开成圆筒状，在袋口覆盖报纸或厚布，在覆盖物上喷水保湿。催蕾期间，栽培室的空气相对湿度要求80—90%。可采用细眼喷雾器，每天上、下午各喷水一次，要注意覆盖物上不能有积水，以防破损后水流进袋内，一旦发现袋内有积水时要及时倒掉。一周后培养基上部就会出现琥珀色的水滴，有时还会形成一层白色的棉状物，这是现蕾的前兆。这时要结合上、下午喷水打开覆盖物一到两小时，现蕾后，逐渐延长通气时间，促使菇蕾大量发生。一般原基发生快的菌株8—10天就会现蕾，慢的需12—15天才能现蕾。这时报纸上更不能有积水，绝对不能让水喷到菇体上。菇蕾一碰到水，菌柄基部就会变成黄褐色至咖啡色，严重的还会烂菇。催蕾好的袋子，整个培养基表面布满整齐，白色的菇蕾。 　　2、出菇期管理：催蕾后，菇柄开始伸长，在这期间，最好有一段时间的低温抑制过程，可使子实体生长整齐、结实。在选择栽培季节时，首先必须考虑到这一点。相对湿度要求在90%左右，最高不可超过95%，否则子实体容易发生根腐病，基部也易变为褐色。从菇蕾至子实体伸长达6厘米这期间，主要的管理技术是要促使菇蕾能全部整齐地长成子实体。除适当提高湿度外，要注意通风。若发现一从菇中有一至数朵长得特别快而粗壮，需用镊子把这几朵菇拔掉，但要注意不可伤害到其它的子实体。对开伞较快的菌株，覆盖物掀开的时间不可太长。而对菌盖开伞较慢，通风要求多的菌株，可以适当延长通风时间。当菌柄长至10—12厘米接近采收时，空气相对湿度应控制在80—80%左右，保持子实体干燥，发白，菌盖不易开展，便于鲜售和保藏。总之，利用自然温度栽培金针培，栽培管理技术必须根据气温的变化而采取不同方式。若温度太低，菇蕾不易发生时，就需关紧门窗，或用电炉，炭水适当加温，若温度太高，必须加强通风，在地上喷水降温，促使菇蕾发生。在子实体生长过程中，当气温升高至18—20℃时，要加强通风。一般情况下，气温3—10℃时，菇长得结实整齐，管理也简便。气温超过16℃时，白天、晚上均可采用纱窗门进行通风换气，并采取勤喷和少喷水的管理方法，防止子实体因高温而发生斑点病或腐烂。一旦发现子实体生长缓慢，菌柄纤细，不形成菌盖，出现针尖菇时，一定要翻开覆盖物，提高袋内氧气浓度，使之逐步形成菌盖。金针菇整个栽培管理过程均需黑暗环境，才能培养出菌柄长，光滑，菌盖小、色泽浅的金针菇商品。明亮条件下，子实体色泽深，菌柄基部绒毛长，菌盖大，失去商品价值。 　　采收 　　当塑料袋中的金针菇菌柄长至15厘米时，菌盖1.0厘米时就可以采收。采收时，手伸进袋内紧握住菌柄基部，轻轻转动就可采下。采收完成后，栽培袋必须马上搔菌，把残余菌柄和表层轻轻地耙去，再按第一批菇的方法进行管理。一般可以收3—4批菇。从催蕾至头批菇蕾产生，需7—10天，从菇蕾至采菇需12—15天。菇潮间隔8—10天，至第二批菇采收需10—12天。第二批与第三批间隔8天，至第三批菇采收约需8天。以棉籽壳加木屑等栽培周期约3个月，采用日本菌株栽培约需4个月。每袋单产（培养料干重400—500克）；鲜菇为400—500克，制罐菇为150—250克。采用木屑、蔗渣培养基的栽培周期约70天，每袋单产（培养料干重350—400克）为：鲜菇250克、制罐菇100—150克。产量主要集中在第一，二批，第一批的产量可占总产量的50—60%。（ 佚名）

大球盖菇栽培技术－栽培 秀珍菇的栽培技术 连续栽培平菇 如何优质高
高棚层架花菇栽培技术概 茶树菇栽培技术 食用菌菌种生产
食用菌深加工有出路 金针菇瓶栽法 稻麦秸秆培育食用菌技术
用空调制冷生产反季节秀 龙井茶机械炒制工艺流程 食用菌培养料碳氮比的速

分享到：


【加入收藏】【大 中 小】【关闭】
若本站收录的信息无意侵犯了您的版权，请与我们联系，我们会及时处理，谢谢
中华园林网版权所有 2005-2006 | 著作权与商标声明 | 法律声明 | 服务条款 | 隐私声明 | 联系我们
中华园林网版权所有 2005-2006 | 客服电话：0571-89900732
中华园林网客服QQ:623973149