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当前可开发的十种食用菌

中华园林网  2006-11-21    

(一)鸡腿菇  肉质细腻似鸡丝,含有20种氨基酸,有助消化、增进食欲、降低血糖浓度和治疗痔疮等作用。栽培不择原料,比平菇易栽易收。 (二)红平菇  菇体色泽艳丽,7分熟时味道特鲜,老熟时用油炸是很好的纤维食品。夏秋出菇,适于生料粗放栽培。 (三)真姬菇  菇肉脆嫩滑爽,香甜味美,营养丰富,是一种低热量、低脂肪、可提高免疫力、预防衰老、延年益寿的菌类保健品。 (四)杏鲍菇  具有杏仁香味,鲜品敞开放置3-5天不变质,干品风味特佳,极受消费者欢迎。栽培同平菇粗放简易。 (五)大球盖菇  菇肉清香可口,含有较高的蛋白质、糖分、矿物质、维生素和17种氨基酸。能利用农作物秸秆生料露地仿野生栽培,每平方米可收鲜菇15~30千克。 (六)无孢子平菇  菇体无孢子,对人体健康无危害。菇朵质嫩味鲜,售价普遍高于其他平菇,是一种可消除由普通平菇孢子弹射引起蘑菇肺病症、能周年栽培的绿色菌种。 (七)盖囊菇  又名高温平菇,肉质韧性好,耐运输,耐贮藏,高温时节出菇,可弥补炎夏鲜菇市场量少之不足。 (八)灰树花 形似盛开的莲花,菌肉鲜嫩味道好,含有抗癌防癌、防治糖尿病。抑制肥胖的有效成分,是一种珍贵的食(药)用菌。 (九)姬松茸 菌肉滑嫩味美,糖分、蛋白质含量丰富。所含的甘露聚糖对肿瘤、腹水癌、痔疮有神奇功效。可用农作物秸秆及粪草采用双孢菇的栽培方法进行栽培。 (十)白背木耳  背白面黑,具有黑木耳的柔韧性和紫木耳的脆嫩感,栽培比黑木耳粗放易成功,产量与紫木耳相当,售价与黑木耳接近,极具市场前景。( 佚名)

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