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蔬菜秋贮冬卖可增值

科技信息报  2015-08-04    

马上就要进入九月份,九月份正是蔬菜收获季节,马铃薯、元葱已收获,大白菜、大萝卜、胡萝卜正是集中上市季节,这些蔬菜价格明显下降,农民可采取贮藏的方式,先将蔬菜贮藏起来,等到冬季两节期间再上市,可提高销售价格。 蔬菜在贮藏中仍然是有生命的植物体,在酶的作用下,进行呼吸作用,分解有机物产生淀粉和糖,释放能量,呼吸的强度越大消耗的物质就越多,贮藏的时间就越短。只有在低温和高湿条件下,才能抑制酶的活动,降低呼吸强度,减少水分蒸发,延长贮藏时间。 试验证明:蔬菜贮藏的温度以5~7℃,湿度90%左右时,氧气含量3%~5%,二氧化碳含量0.5~2%,空气中臭氧浓度为0.01%~0.03%时,贮藏时间最长。贮藏场所可选用40%福尔马林150~200倍液均匀喷雾消毒。 例如,黑龙江省宁安市宁安镇长江村是一个蔬菜生产专业村。他们村种植的蔬菜主要供应宁安、温春、牡丹江等地,随产随销。村民们自己家院里建起了菜窖,秋季将菜贮藏起来,冬季向外卖,旺季贮旺淡季销,双路进财,增加了经济效益。( 未知)

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