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厦门首创鲜花冻干做菜

厦门网　 2009-06-20 　 　

国内第一款在脱水状态下保持鲜花色泽、形状的食用花卉，将现身10日举办的首届厦门特色农产品暨龙头企业产品展销会现场。 鲜花入菜或干花食用，对于很多爱好美食的市民而言并不陌生。但是，鲜花难以长途、长期保存，而按照以往的生产工艺，如果鲜花制成干花，则形状、色泽、营养成分都会受到较大影响。 记者昨日获悉，为宇航员制作太空食品的“冻干技术”，已经被应用于民间。国内首款木槿花冻干食品将现身厦门特色农产品展销会，消费者在家中经过简易烹制，便可食用，不论煮汤或熬粥皆可。 记者昨日看到，厦门美仁花农产品有限公司提供的干花样品，鲜嫩粉红宛如刚刚采摘的一般。 据介绍，采用冻干这一特殊技术，鲜花所含的水分在瞬间升华成气态。20公斤鲜花经过这种工艺加工后，可制成1公斤干花。鲜花被制成干花后，在便于携带、保存的同时，营养、色泽、形状都基本保持不变，例如，花朵所含的维生素C，制成干花后，仍能保持九成，而且在没有任何添加剂的情况下，可以保存一年以上不会变质。 根据国家农业部绿色食品食用花卉的说明，除了木槿花，菊花、茉莉花、桂花、玫瑰花、栀子花、白兰花、荷花、山茶花、金雀花、丁香花、桃花、梨花、百合花、芙蓉花、月季花等鲜花也可以作为食用花卉。而且，不同的鲜花有不同的功效。例如，木槿花不但清香味美，还具有清湿热、凉血的功效。 最新信息 年宵花的挑选和养护 花卉培养土消毒5法 花卉如意开养护有七招 关于君子兰的诸多问题集锦（三）（ 佚名）

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