榆耳是一种珍贵的食用兼药用，味道鲜美，营养丰富，兼具药效，榆耳子实体还含有多糖等物质，可提高人体免疫机能，享有“森林食品”的美称。当地人民采食其野生子实体，并用来菌痢。近年分析表明，榆耳子实体中含有西药痢特灵的有效成分。　　二、营养价值其蛋白质含量为20.99%，包含了17种全部的氨基酸，特别是人体不能自身合成的只能依赖外部摄取的7种必须氨基酸，占总氨基酸的40%。并含有多种维生素和微量元素。特别是维生素pp含量更是高达243mg/100g。三、药理作用及多糖功效榆耳含有一定的天然药性成分，药理试验表明，其代谢产物具有抗产气杆菌、绿脓杆菌、肠杆菌、大肠杆菌及金黄色葡萄杆菌等活性。能补益、和中、固肾气，道，用于补虚、疗痔、泻痢（对肠炎沙门杆菌的抑制作用为明显）等肠胃系统疾病。山东省鱼台县榆耳生产厂家，生产榆耳菌种，榆耳栽培，榆耳销售，是山东省生产制作栽培榆耳生产厂家，经我公司多年人工栽培驯化，在2008年开始大面积栽培，大棚50栋，规模化生产，产量，质量达到标准。厂家长期供应干鲜榆耳，质量好，品质优，质量好，颜色纯正，暗黄红色榆耳，质量，单片多，厚度均匀，厚度径，3-11mm，干度高，厚