“金竹有嘉木，嘉木蕴奇葩，奇葩结异果，世人称油茶……”经历一整年的开花结果，又到了榨茶油的时节，这几天，浦江县檀溪镇会龙桥村的榨油厂内炉火通明，浓郁的山茶油香飘满整个乡村。

  在檀溪镇会龙桥村浦江志红油茶专业合作社的榨油厂内，去壳的油茶果通过晾晒、碾粉、蒸粉、制饼、压榨、过滤、沉淀等多道工序，金黄色的山茶油从铁饼间缓缓溢出，流入准备好的油桶中。负责人陈彩霞告诉我们，榨油是一项技术活，其中蒸粉和做饼尤为重要。“这个是第三个步骤，油茶果碾过了以后，拿来蒸熟。这个步骤能让出油率高一点，同时，提高油茶的品质和口感。”

  十斤的茶籽粉倒入蒸笼里，经过几分钟的蒸煮，师傅们把热气腾腾的茶籽粉倒扣出来，趁热压成一个个茶饼。开榨时把茶饼依次放入压榨机内，放满22个后就可以启动设备，随着压力不断增加，黄亮醇香的山茶油就从铁饼里一滴滴溢出，最后在铁槽底部汇成一股金黄色的液体，浓浓的油茶香也随之弥漫开来。

  “今年的油茶果产量比去年高了1/3，大概有5万多斤，去年是3万多斤。四斤的油茶果能榨一斤油！”陈彩霞说，现在基地里的茶油正在全面开榨中，同时他们也承接一些散户前来榨山茶油。通过这种工艺压榨出来的山茶油保质期长，营养价值高，易于消化吸收，是当今食用油中的精品，被誉为“油中软黄金”，深受市场青睐，山茶油可以卖到70元一斤。

  “浦江种山茶树的也有好几家，接下来，我们准备要注册一个商标，这样山茶油可以在超市里上架，质量也有保证。”陈彩霞说。

(浦江县林业局)