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菊花为菊科植物菊(Chrysanthemum morwlium)的干燥头状花序,又名白菊花。具养肝明目、疏风清热之功效。主产河南、安徽、浙江、四川等省,全国各地均有栽培。 (-)形态特征 多年生草本,株高60厘米~150厘米,全株密被白色绒毛。茎直立,基部木质化,上部多分枝,幼枝略具棱,单叶互生,具叶柄,叶片卵形或窄长圆形,边缘有缺刻及锯齿,基部心形。头状花序顶生或腋生,总苞半球形,绿色;舌状花着生花序边缘,舌片白色、淡红色或淡紫色,无雄蕊;雌蕊l;管状花位于花序中央,两性,黄色,先端5裂,聚药雄蕊5;雌蕊1,子房下位。瘦果柱状,一般不发育。花期9~11月,果期10~11月。 (二)生长习性 菊花为短日照植物,在短日照下能提早开花。喜阳光,忌荫蔽,较耐旱,怕涝。喜温暖湿润气候,但亦能耐寒,严冬季节根茎能在地下越冬,花能经受微霜,但幼苗生长和分枝孕蕾期需较高的气温。最适生长温度为20C左右。 (三)栽培技术 1.品种 菊花因产地和品种不同,其商品名称也有所不同。 2.选地、整地 菊花对土壤要求不严,旱地和稻田均可种植。但宜选择阳光充足、排水良好、肥沃的沙质壤土种植,PH6~PH8,忌连作,低洼积水地不宜种植。每1000平方米施入农家肥6000公斤,过磷酸钙70公斤,豆饼60公斤作基肥,深翻30厘米,耙细整平,作成1.2米~1.5米的高畦。 供扦插用的苗床,应选地势平坦、排水良好的沙田土,并搭好荫棚,以备遮阳。 3.繁殖方法 可用分根繁殖和扦插繁殖,扦插繁殖生长势强,抗病性强,产量高,故目前生产上常用。 (1)分根繁殖:秋季收菊花后,选留健壮植株的根蔸,上盖粪土保暖越冬,翌年3~4月,扒开粪土,并浇稀粪水,促进萌枝迅速生长。4~5月,待苗高15厘米~25厘米时,选择阴天,将根挖起;分株,选择粗壮和须根多的种苗,斩掉菊苗头,留下约20厘米长,按行距40厘米,株距30厘米,开6厘米~10厘米深的穴,每穴栽一株。栽后覆土压实,并及时浇水。 (2)扦插繁殖:4~5月进行,选粗壮,无病虫害的新枝作插条,截成10厘米~12厘米长,摘除下部叶片,插条下端切成斜面,切口蘸上黄泥浆,按株行距8X 15厘米插入苗床,入土深度为插条的1/2至 2/3,随剪随插。插时苗床不宜过湿,否则易死苗,最适宜插条生根的湿度为15C~18C,插苗后,最好在上面盖一层稻草,并搭好荫棚,保持一定湿度,约20天就可生根,30~35天后,苗高20厘米时,即可移栽大田,方法同分株繁殖法。 4.田间管理 (1)中耕除草:菊花缓苗后,以中耕除草为主,稍深锄,使表土干松,底下稍湿润,促使根向下扎,并控制水肥,使地上部生长缓慢,俗称“蹲苗”。入伏后根部已发达,宜浅锄,以免伤根。 (2)追肥:菊花吸肥力强,需肥量大,一般追肥2~3次,第一次在打顶时结合培土进行,每 1000平方米施稀人粪尿 1000公斤;第二次在现蕾前,每 1000平方米施入人粪尿 2 000公斤,配加过磷酸钙 20公斤,以利多开花,开大花。也可用2%过磷酸钙水溶液进行根外追肥。 (3)排灌:缓苗后要少浇水,6月下旬后天旱要多浇水,尤其是孕蕾期前后,一定要保证有充足的水分;追肥后也要及时浇水。雨季应及时排除田间积水。 (4)打顶、培土:在生长中,一般要打顶1~3次,促使多分枝,具体时间和次数据生长情况而定。一般第一次在6月初,打去10厘米,留30厘米高,第二次在6月底,第三次不得迟于7月下旬。第一次打顶后,结合中耕除草,在根际培土15厘米~18厘米,增强根系,以防止倒伏。 5.病虫害防治 (1)斑枯病:又名叶枯病,4月中、下旬始发,为害叶片。防治方法:收花后,割去地上部植株,集中烧毁;发病初期,摘除病叶,并交替喷施1:1:100倍液波尔多液和50%托布津1000倍液。 (2)枯萎病:6月上旬至7月上旬始发,开花后发病严重,为害全株并烂根。防治方法:选无病老根留种;轮作;做高畦,开深沟,降低湿度;拔除病株,并在病穴撒石灰粉或用50%多菌灵1000倍液浇灌。 (3)霜霉病:3月始发,二次发病在10月,多雨时发病严重,为害地上部。防治方法:种苗用40%疫霜灵300~400倍液浸10分钟后栽种;发病期用40%疫霜灵200倍液或50%瑞毒霉500倍液喷治。 (4)菊天牛:又名菊虎,5~7月发生,以幼虫蛀食茎枝。防治方法:发现茎梢萎蔫时,于折断处下方约4厘米处摘除,集中销毁;5~7月,在早晨露水未干前在植株上捕杀成虫;用50%磷胺乳油 1500倍液喷治。 此外,尚有蚜虫、瘿螨、斜纹夜蛾等为害。 (四)采收与加工 种植当年11月上旬第一次采摘,约占总产量的 50%,隔 5~7天采摘第二次,约占产量的30%,再过7天采收第三次。采花标准为:花瓣平直,有80%的花心散开,花色洁白。通常于晴天露水干后或午后,将花头摘下。 鲜花采回后,薄薄地摊晾半天,然后将晒瘪的花纹放入直径33厘米的小蒸笼内,厚度一般以4朵花高,约1.6厘米厚,然后放在盛水的铁锅上蒸,蒸时火力要均匀,保持笼内温度90C左右,蒸3~5分钟后取出,置竹帘上晾晒,日晒3~4天后翻花一次,然后置通风的室内摊晾,经1周后再晒至干燥即成。 毫菊一般在花蕾基本开齐,花瓣普遍洁白时采收。采收方法是,在花枝分杈处将枝条折断,并随手将花枝扎成小把,倒挂在屋檐下阴干,约经20天左右,花有八成干时,将花摘下,入熏房用硫磺熏白,连续熏24~36 小时后,移至室外摊开,晒l~2天至干即成。( 佚名)
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