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巴西蘑菇的特性及其栽培技术

中华园林网　 2006-11-03 　 　

巴西蘑菇，也叫姬松茸，其营养丰富，味道鲜美，因与珍贵的松茸风味相似而倍受消费者的青睐，在国外是一种非常畅销的食用菌珍品。除自身风味独特外还具有很高的药用价值，其多糖对肿瘤有奇特的功效，能够提高人体免疫机能，在目前人工栽培的食用菌中栽培量位居首位，而且价格昂贵，售价是平菇的５～１０倍，前景十分看好。应广大读者要求，现简要介绍一些人工栽培技术。　　一、生产季节选择：春秋两季都可生产，春播宜选择在３月上旬至５月中旬进行，秋播宜选择在９月至于１１月中旬进行。　　二、培养料配方　　１． 稻草（３７５千克）＋米糠（１０千克）＋鸡粪（１５千克）＋石灰（８千克）＋硫铵（１０千克）＋过磷酸钙（５千克）。　　２．玉米秆（３６０千克）＋棉籽壳（３６０千克）＋小麦秆（１１５千克）＋干鸡粪（１５０千克）＋碳酸钙（１０千克）＋硫铵（５千克）。　　３．茅草（７５０千克）＋棉籽壳（１３０千克）＋干鸡粪（１００千克）＋复合肥（５千克）＋生石灰（１５千克）。　　三、培养料的制备　　将稻草等秸杆类原料先打湿浸泡２～３小时，建堆时，下面铺一层稻草，撒上一层石灰粉，将畜禽粪撒在内层，同时将其他料放在粪上，如此层层堆放，堆成上宽８０ｃｍ～９０ｃｍ下宽１２０ｃｍ～１５０ｃｍ，高１００ｃｍ左右，含水量约６５％的堆，建堆后，注意测量温度，当温度上升至６５℃以上时保持４～７天，进行第一次翻堆，若水不足应及时补水，以后按间隔５、４、３、２天逐次翻堆。发酵好的料变成棕褐色，无臭味、无酸味。　　四、播种　　分穴播和撒播。穴播：在培养料上每隔２０ｃｍ～２５ｃｍ，挖一深约１０ｃｍ的接种穴，将菌种播入，覆盖上一层厚约１ｃｍ的培养料。撒播法：将菌种掰碎，均匀的撒在料面上，用手或木板轻拍料面稍压实，每平方米需菌种约３～４瓶。播种后要注意棚内通风降温。观察菌丝长势。　　五、出菇管理　　正常情况下，巴西菇从播种到出菇需要２０～２５天左右，每潮菇约需３～５天，两潮菇间隔时间２０天左右，每个生长季节可收获３～４潮菇，生物学效率可达４０％左右。出菇期的管理以调温调湿为主。当气温偏低时，可罩紧薄膜保温，缩短通风时间和次数，使温度提高；若气温超过２８℃时，可通过加厚遮阴物，增加通风时间和次数，使温度下降。　　播种２５天后，菌丝开始扭结，此时可开始喷水，一般连喷２～３次。喷水时，要注意喷重水并保证不漏料，子实体米粒大时，不喷重水；喷重水后要通风１～２小时，改善通气状况。高温时不喷重水。喷水一般在早上或晚间进行。　　六、采收　　采收时菇体菌盖尚未开伞，表面淡褐色，有纤维状鳞片，菌膜尚未破裂，菌盖直径４ｃｍ～１０ｃｍ，柄长６ｃｍ～１４ｃｍ为适宜采收期。采完一潮菇后，在菇床面上不平衡处重新补足土，拔除杂草；加大通风量，停止喷水１～２天，然后喷水，覆盖薄膜，为下次出菇作准备。（ 佚名）

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