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清热凉血说木槿

Yuanlin365.com　 2006-11-02 　 　

木槿又名面花、朝开暮落花、喇叭花、篱障花等，为锦葵科木槿属落叶灌木或小乔木。　　木槿原产我国。印度、叙利亚、朝鲜、日本也有分布。朝鲜、日本等国人民十分喜爱此花。朝鲜人民称其为“无穷花”，作为美丽和幸福永存的象征，并将它定为国花。　　木槿花于夏秋季开花，朝发暮落，日日不绝，人称有“日新之德”。花色有白有紫，有米黄色，也有淡红色，纷披陆离，迎霞沫日，临风招展，光彩秀美，受到历代诗人的赞扬。三千年前的《诗经》中就将木槿花比作美女来歌咏了。唐代李白《咏槿》有“园花笑芳年，池草艳春色。犹不如槿花，婵娟玉阶侧”。　　木槿枝叶繁茂，树姿优美，花朵绚丽，花期长。园林中，可单植、丛植点缀庭院。亦可用作花篱、绿篱，因枝条柔软，作围篱时可进行编织。枝条可塑性大，可扎成花篮、狮子、老虎等模型美化园林。木槿对二氧化碳、氯气等有害气体有很强的抗性，又有很好的滞尘功能，还可作为工矿和街道的绿化树种。　　木槿花可食用。花朵调入稀面粉和葱花，入油锅煎，称为“面花”，食之松脆可口。木槿花煮豆腐，是为味道鲜美的木槿豆腐汤。木槿嫩叶可食，做汤味鲜美，也可代茶饮。　　木槿砂仁豆腐汤　　白木槿花10~12朵，阳春砂仁1克，嫩豆腐250克，细盐、味精、香油、姜末各适量。　　烧热锅，加花生油烧八成热，放入阳春砂仁和生姜末炒出香味，捞去渣，加清水500克，放入豆腐片煮开。木槿花去蒂洗净，投入锅内再煮沸，加入细盐、味精调好味，淋香油少许即成。食之花香，豆腐纯清，香甜可口，具有治疗风痰壅逆，反胃，痔疮便血的功效。　　木槿花鲫鱼　　木槿花15~20朵，鲫鱼2尾，大葱500克，猪板油100克，姜、盐、料酒、醋、白糖、酱油、猪油、花生油各适量。　　鲜木槿花去蒂，取花瓣洗净，切成粗丝。将鲫鱼剖洗干净后再用清水洗净血污，剁去鳍，并在鱼身两面直刀划几下，抹上酱油放入盘中待用。大葱洗净理齐，葱白切7厘米长的段，再一剖两半，剩余的葱收好备用。猪板油切成似豆瓣的方丁。烧热锅，下入花生油，油五成热时，将抹上酱油的鲫鱼放入油锅内炸呈浅黄色捞起，放入盘中待用。另取一锅洗净，锅底垫入剩下的葱和姜丝，鱼放在上面，葱白码在鱼上，板油丁撒在上面，加入料酒、盐、酱油、白糖，清水，要漫过鱼身，大火烧开，移到小火焖约1小时，再用大火，放入猪油、木槿花瓣、味精，调好味收汁，加少许醋，装盘即成。色浅黄，食之味香，鱼鲜，清嫩，具有健脾利湿的功效。适用脾胃虚弱，肠风赤白痢疾，便血，水肿，湿症，皮肤病等症。　　酥炸木槿花　　木槿花250克，面粉250克，植物油500克，发面50克，精盐、味精、碱水、葱各适量。　　木槿花择洗干净，沥水;葱洗净切成丝。将发面50克先用少量温水泡开，面粉250克加水搅拌成糊，静置发酵3小时左右，使用前投入少量花生油及碱水拌匀，再加入木槿花、葱丝、精盐、味精拌匀，锅放置旺火上，放入植物油烧至七成热时，取挂上糊的木槿花放入炸酥，即可。食之松脆可口。用于治疗反胃、便血等症。　　木槿花粥　　木槿花10朵，粳米100克，白糖适量。　　将木槿花拣净，再用清水漂洗干净。粳米淘洗干净。取锅放清水、粳米，煮至粥成时，加入木槿花、白糖后再微沸二三次即成。食之清爽可口，具有清热、凉血、止痢的功效。适用于大便出血者及妇女白带不正常者。　　木槿姜茶　　木槿花10朵，生姜12克，红糖250克。　　将木槿花去蒂，洗干净，生姜洗净并用刀切成丝。把木槿花、鲜生姜加水煎煮取汁，加入红糖调匀即成。饮用花香，姜糖味美。具有治疗痢疾的功效。　　木槿白蜜茶　　木槿花15克，白蜜30克。　　以开水冲泡，待温热时，代茶饮。具有清热、凉血、利湿的功效。适用于白带过多等症。　　木槿冰糖饮　　木槿花30克，冰糖适量。　　木槿花炖冰糖饮服。具有治疗痢疾、吐气、下血等症的功效。　　木槿除欣赏、食用外，还有较高的药用价值。其花性偏寒凉，有清热、解毒、燥湿的功效。常用于治疗支气管炎、痢疾、大便下血、妇女带下。对各种外科病亦有效，如花研粉，植物油调敷，可治水火烫伤;根皮或茎皮煎汤薰洗，可治痔疮肿痛;槿皮适量为末，醋调患处，可治皮肤疥癣。　　此外，槿叶还可治口腔炎，喉炎。农村妇女惯用槿叶洗头，既去发污又治头皮瘙痒，这当是古代妇女七巧日以槿濯发的遗风。（ 中华园林网）

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