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草菇新栽法

中华园林网　 2006-09-30 　 　

草菇，又名兰花菇、美味苞脚菇、中国蘑菇、南华菇。它是一种喜温、喜湿， 夏季生长于稻草等禾本科草类或棉、麻等纤维废料上的草质腐生菌。 草菇味道鲜美，营养丰富，具有良好的保健作用。其性寒、味甘，有消暑去 热的功能和强身壮骨、护肝健胃、发乳、解毒等功效。常吃草菇，可增加机体的 抵抗力，加速创伤愈合。还可减少胆固醇累积、降低血压。因此，草菇历来受到 消费者的青睐。 草菇是我国传统的出口商品，在国际市场上久负盛名，无论是鲜菇、速冻菇， 还是干菇及罐头都十分畅销。近销港澳地区和日本、东南亚，远销西欧及美国、 加拿大。随着人们生活水平的提高，以及我国加入WTO，草菇的产量已远远不能 满足国内外市场需求，发展草菇生产大有可为。 一、效益分析 草菇生产时间短，从接种到采收只需10——12天，整个生产周期仅1个月， 1年可种4——6批。按100平方米栽培2500公斤料计算，可产鲜草菇750公斤(30 ％转化率)。按每公斤售价5元计，100平方米每批产值(每月)达3750元。而成本 投入仅1300元，其中制种300元，稻草(麦草)、米糠(麸)共1000元(稻草按2．20 元／公斤计)。纯收入达2450元。若1年种4——6批可获利1万——1．5万元。 二、栽培技术要点 1．菌种制备 原种、栽培种培养基配方：切碎的稻草80％、麦麸(米糠)19 ％、碳酸钙1％。采用棉籽壳培养基配方：棉籽壳90％、麦麸8％、石膏粉1％、 过磷酸钙1％。原种可采用750毫升原种瓶或14厘米x28厘米的聚丙烯袋，栽培 种可采用15厘米x30厘米的聚乙烯袋，一头接种(加套环棉塞)。15——20天菌丝 可长满供使用。良好的草菇栽培种，菌丝为白色或刚转黄色透明，没有或很少有 红褐色厚垣孢子，无杂菌，无病虫害。 2．栽培 采用长稻草菌包半熟料栽培。①原材料：稻草、米糠或麦麸、玉 米粉、花生枯饼或菜籽枯饼粉、石膏粉、复合肥或硫酸铵、磷酸二氢钾、石灰粉。 ②配方：干稻草50公斤、米糠12．5公斤、玉米粉1公斤、石膏粉1公斤、磷酸 二氢钾200克。或干稻草50公斤、米糠5公斤、玉米粉2公斤、麦麸2．5公斤、 石膏粉0．5公斤、磷酸二氢钾200克。③浸草、配料、打包、灭菌、接种。将整 草排放浸入水池中，并用石块压紧，然后加入3％——5％的石灰水，浸泡12—— 24小时，捞起后适当晾干，同时拌匀米糠等辅料。用模具将稻草打包，一层草撒 一层米糠辅料，共四层草四层料，每个菌包干重5——7．5公斤，打包后用蒸汽 灭菌装置灭菌4——6小时，冷却至40℃以下，接种培养。④栽培场地可选择室 内或室外大棚、荫棚，呈“井”字形立体发菌，7天后可进入出菇管理，在此期 间应保持空气湿度80％——90％，温度控制在28——32℃。 (江西 梁仁俊) 注：目前我刊读者服务部仍在举办梁仁俊食用菌栽培技术培训，具体事项如 下： 1．培训种类及费用：培训分函授和面授两种。函授费每人次380元(其中200 元为材料费用，包括学员试生产1000公斤料的菌种，塑料袋药剂等)；面授费每 人次680元(含食宿费)。2．面授时间：7——10天，随到随学。3．报名方法：参 加培训的读者，请将函授费(380元)或面授费(680)直接汇我刊读者服务部，同时请 在汇款单附言栏内注明汇款用途。接到您的汇单后，我们将及时为您寄发函授教 材或面授培训通知书。参加面授的读者凭通知书便可参加面授培训。参加函授的 学员欲继续参加面授，须补交面授及材料费400元。4．报名及联系地址：江西省 南昌市新魏路17号农村百事通杂志社读者服务部 邮码：330002，电话：0791 ——8516514，联系人：陈小姐，业务咨询电话：0796——8484135、8484888 来源于2002年第7期甲《农村百事通》（ 佚名）

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