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台湾金平菇生料畦栽技术

中华园林网  2006-09-30    

台湾金平菇又名台湾金黄菇,子实体色泽金黄、口感细嫩、味鲜香浓,是一种畅销台湾和欧美市场的美味食用菌。现将其生料畦栽技术简述如下: 1 栽培季节 金平茹最适出菇温度13℃--24℃,从播种到出菇需40--45天。一般春季2--3月播种,4--5月出菇;秋季9--10月播种,10--12月出菇;冬季11--12月播种,1--3月出菇。 2 栽培场地 选环境清洁、地势平坦、土质疏松肥沃的地块,按东西走向,挖成宽60cm、深16cm、长度不限的浅畦。播种前将畦内灌透水后,撒一层石灰粉进行消毒。 3 原料配方 ①杂木屑64%、稻麦草30%、石灰3%、石膏2%、复混肥1%、多菌灵0.1%;②杂木屑47%、棉籽壳47%、石灰3%、石膏2%、复混肥1%、多菌灵0.1%;③棉籽壳47%、玉米芯(豆秸)47%、石灰3%、石膏2%、复混肥1%、多菌灵0.1%。 4 发酵处理 先将稻麦草、棉籽壳预湿,然后加入杂木屑、玉米芯、复混肥、石灰、石膏拌匀后发酵。待料温达65℃保持48小时后翻堆,复堆后料温升到60℃再维持48小时。散堆降温喷多菌灵、杀虫菊酯,调节培养料含水量为60%--65%。 5 铺料播种 将发酵好的培养料均匀铺入畦床内,按一层料一层菌种的程序把培养料铺厚20cm,一般每平方米投干料15kg,菌种2袋。播完种拍平表面用地膜封严,覆盖1.5cm厚的碎土,保持料内温度15℃--26℃。 6 出菇管理 经25--30天的发菌培养,当菌丝穿透培养料成为一体,敲打有“噗咚”声,周围发生米粒大小的原基时,应着手进行催蕾出菇管理。首先撤去畦面覆土和地膜,用竹片在畦上插成弓形地棚,棚高50cm,上覆遮阳网。现蕾后加强棚内通风换气,提高空间相对湿度(85%--90%),随着菇体进一步长大,逐渐增加喷水量与喷水次数。 7 适时采收 当菇体达八分熟、孢子尚未释放前及时采收。一潮菇结束后,应清理床面,停止喷水,促使菌丝恢复生长,经7--10天出菇管理又可开采二潮菇,--般可连续采收4--5潮菇,每平方米鲜菇产量达20--25kg,生物效率高达150%--200%。 8 盐渍加工 将采收下的成丛金平菇逐个分开,剪去菇柄基部老化部分,留柄长2--3cm,即可上市鲜销,或腌制加工成盐水菇出口欧美市场。(福建省柘荣县新优食用菌种植场,355300) 摘自:2002年第11期《中国种业》( 佚名)

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