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水井坊，作为中国白酒第一坊，始于元朝，为历史上最古老的白酒作坊，其史学价值堪与秦始皇兵马俑相娉美。水井街酒坊的遗址，位于四川省成都市锦江区水井街，即府河与南河的交汇点以东，地下埋藏有古代酿酒遗迹。发掘面积280余平方米，发有不同时代的酒窖、晾堂、灶坑、蒸馏器基座、灰坑、灰沟、路基（散水）、木柱及柱础、墙基等遗迹，以及大批的瓷器和陶器残片、兽骨等遗物。水井坊老窖酒，晶莹剔透；闻其香，窖香浓郁，陈香优雅，幽香绵绵；品其味，醇厚协调。岷江太史公雕刻的这块石头罐，状如同当年水井坊存酒之罐，这里故名《水井坊老窖》。（ 佚名）
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