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长春大学大豆深加工研究获重大突破

网络　 2006-09-08 　 　

长春大学大豆深加工研究获重大突破，从高温豆粕中提取高纯度大豆低聚肽、高纯度异黄酮等9种产品，经国内外查新检索，未见有同类技术与产品，居世界领先水平。此项自主创新发明专利技术的取得，对我国保健食品、医药行业将产生深远影响。 高纯度低聚肽的提取一直是世界性难题。已有的产品蛋白纯度不超过90%，大豆肽含量为55%-80%，而且还有异味。长大大豆深加工技术研究推广中心近年来取得一系列重大科研成果，在生物工程科研领域打破传统的工艺模式，形成一套完整的自主创新科研理论体系，获国内外发明专利授权10余项，首次以高变性的高温豆粕为原料提取大豆功效成分，实现产品高纯度和工业化、技术的先进性，采取“综合利用、连续提取功能因子、逆向留存、生物酶解蛋白”自主创新的发明专利技术，以我国年产200吨左右、国内外均认为只能用做饲料的高温豆粕为原料，成功地从高温豆粕中提取完成高纯度大豆低聚肽、高纯度异黄酮、大豆复合因子、低聚糖、皂苷、核酸、浓缩蛋白、蛋白饲料、膳食纤维粉等9种产品。 高纯度大豆低聚肽中，NSI值100%，溶解度100%。食物中的蛋白质摄入体内，要经过酶消化才能吸收，低聚肽不经人体内酶解过程，可直接吸收，是迅速恢复体能人群的最理想的蛋白源。此项具有自主知识产权的大豆深加工综合加工利用技术，实现了将豆粕中的全部成分吃干榨净，此项技术加工排放后的废水COD值不到国家排放标准的四分之一。 这项技术的先进性属国内首创，被国家评为“星火计划项目”、“优秀火炬项目”、“国家科技成果重点推广计划项目”。（ 不详）

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