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甘蔗通常在适宜的光、温、水等综合条件作用下,生长到一定阶段,生长锥即从分化茎、叶转而分化花芽,进入抽穗开花。因此,甘蔗的生理成熟是以花芽分化、抽穗,开花及颖果成熟为特征的。当花芽分化开始后,外观上可见心叶缩短,顶部叶鞘由于不均匀的伸长,三个肥厚带重叠在一起。继后是幼穗的发育,这时旗叶伸出,幼穗在叶鞘内隆起。接着是花穗轴伸长,花穗抽出。抽穗后3-7天即行开花。开花常导致产量和蔗糖分的损失。因此,从生产蔗糖的角度出发,开花是一种不良的特性。 决定甘蔗花芽分化的主要条件是光周期,即昼夜光照和黑暗的交替与长短是否能满足花芽分化的要求。不同的品种对光周期的反应虽然不同,但一般品种花芽分化所需的日照长度为12-12.5小时,最理想的日照长度为12小时28分钟。只有在这一日照长度范围内,配合其他的条件,才能引起花芽分化。所以甘蔗被认为是限日照作物。甘蔗花芽分化后,如果遇到不适宜的日照条件,也可能使已分化的生殖顶端恢复到营养顶端,出现“返花为叶”现象。 除光照长度外,光照强度对甘蔗开花也有较大的影响。在引变光照暗期以前或以后的两个阶段,都要求有强烈照射,如果任何一个阶段不能满足,都不能开花。此外,强光也有利于开花激素运至生长点,促进花芽的分化。 同一甘蔗品种在同一纬度地区,虽然所接受的光周期和其他条件相同,但如果温度有差异,开花的迟早和开花率存在差异。在光、温条件都具备的情况下,水分成为制约开花的主导因素。土壤水分和大气湿度对开花都有影响,生长盛期和引变光照期雨水的多少和抽穗率有密切的关系。在广东,凡当年8、9、10三个月,特别是8月份和9月份的雨水较多时,甘蔗开花较多。( 不详)
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