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青烟、黑糟烟（又称桐叶）是怎样产生的？怎样防止？

网络　 2006-09-08 　 　

烤后烟叶含有不同程度的青色均称为青烟。青烟又分为死青和活青。死青烟即全叶呈青色，色泽深暗。活青烟又称青黄烟，指的是青中带黄或黄中带青。只有含青面积在30%以下的青烟才列入收购等级。青烟杂味重，辛辣，易熄火，使用价值极低。产生青烟的主要原因有：　　采生烟。烟叶成熟度不够或未熟即被采收，或施肥过多，这类烟叶很难烤黄。　　烤房底棚高度过低，或在变黄期升温过高，烟叶未变黄即干燥。　　轩气候干燥，叶片含水少；或编烟装烤过稀，不易保湿，致使变黄不充分。　　品种、部位、厚薄、大小不同的叶片混合装烤，变黄不一，造成烤青烟。　　变黄后期或定色期升温过急过高，造成中、上层烟叶回青。　　烤房内温度不均匀，或装烟稀密不一致，过稀处温度高，湿度小，烤成青烟。　　青烟防止的方法主要是：采收适熟烟叶，装烟密度适宜。分类绑烟，做到同一烤房装同一部位、同一成熟度、同一大小的烟叶。变黄期和定色期升温要稳、慢，不能太高太快。烘烤含水量小的烟叶要采取加湿措施。提高烤房修建质量，保证温度均匀。合理施肥，保证烟叶适时落黄。　　黑糟烟（又称桐叶）颜色呈褐色或深褐色，叶片很薄，重量轻，易碎，尢如枯焦落叶，似桐叶，形成的原因主要有：　　烤房天窗、地洞面积小，排湿不畅，或装烟密度过大而不能及时排湿造成。烟叶水分过多，变黄期烟叶只变黄，不调萎，形成了“硬黄烟”，导致“捂水“变黑。烟叶在变黄后转火升温时变黄程度过高，很容易出现糟尖现象。过熟叶与正常成熟的烟叶同烤房烘烤，而又装烟位置不当造成黑糟烟。黑糟烟的防止方法主要是：整修烤房，保证烤房排湿顺畅，升温灵敏准确。装烟时不要过密。要装老黄叶、病叶、蚜虫为害的烟叶分别绑竿，并装在下层。变黄后期和一色期要及时升温排湿，切忌掉温或猛升温。（ 不详）

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