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草木灰含有钙、钾、磷、镁、铜、锌等多种矿物质,这些元素又是平菇生长中所需的重要元素。因此,在平菇的培养料中添加适量的草木灰,有利于平菇菌丝和子实体的生长、发育。将草木灰浸水、过滤、缩后,再加适量的过磷酸钙,可配成磷酸二氢钾喷菇床,对促进菌丝生长,发育效果更明显。草木灰是仅次于石灰的弱碱,一般酸度在8—9.5%之间,如在平菇培养料中适量加入草木灰,可以缓冲平菇菌丝在新陈代谢中所产生的有机酸,还对霉菌有仰制作用;如平菇培养料中发生霉菌污染,深挖污染处,多撒一层草木灰,造成碱性环境,可避免杂菌的重复发生;此外,草木灰还可杀灭菇床里面的线虫、菌蛆、菇螨等软体虫害,有利于平菇高产。( 佚名)
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