兰品

网络　 2006-08-13 　　

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兰品 ——摘自《第一香笔记》卷之一清·吴群朱克柔砚渔辑着浙江莫磊注释翻译兰品水仙素第一荷花素第二梅瓣羹第三水仙瓣第四绿梅瓣第五红梅瓣第六团瓣素第七超瓣素第八以上八品，俱须肩平为上映腮桃腮荷花瓣柳叶素三角水仙（小花梗捧心）蝶兰（又名叠兰）双兰品兰四喜兰蕙品白荷花水仙梅瓣绿荷花团瓣素超素赤壳荷花阔超团瓣柳叶素柳叶水仙（短捧心起蔸者）狭超线条素虫兰（形如蜂蝶者）另列各品于后，以时尚次其先后兰上品柳梅（净绿）汪氏梅（净绿）萧山绿梅萧山衍花素常熟绿梅常熟红海蕙上品万氏梅瓣大朱氏水仙洪氏水仙彩蟾梅瓣李氏梅瓣尤氏梅瓣丰氏水仙黄氏东仙上俱官种水仙，捧瓣软硬不一，花头极大，还有前方氏、后方氏、小朱氏、金氏虽系佳种，属于次品。蕙素上品萧山荷花大素常熟大白过江素江上大荷花雪素（花大如杯，舌圆如荷包，真极品也。）陆氏大超素、张氏金荷（色如黄金）金氏大荷花瓣。原文以上主蕙共计二十品，其形色难以言述，兹先举其目，俟续刻内补绘花，详细注释，庶览者可按图索骥也。凡兰之两旁大瓣，须平如“一”字，俗称之为“一字肩”：有初开平肩，开久渐落者，谓之开落；有初开平如一字肩，开久转向上者，为之飞肩．瓣花得此最为名贵。水仙瓣须厚大，瓣洁净无筋，肩、舌大而圆，捧心如蚕蛾、如豆荚，花脚（1 ）细而高、钩刺全（2）、封边清（3）、白头重（4），乃为上品。兰叶铁线者（5）多出水仙瓣。荷花瓣厚而有兜，捧心圆，收根细，为真荷花瓣。否则虽花瓣甚阔，不可混名。真超瓣瓣厚、兜深，收根紧细，形如勺也。梅瓣如梅．团瓣不尖，荷花先论收根，瓣厚为贵。水仙专看捧心，白头为正，凡舌大者，复花不走。荷包舌、刘海舌，复胜于新。映腮不一，有舌根黄光一线者、有淡红光一线者，舌色纯白可以乱素；桃腮有舌根淡红者、有深红者、有紫色者、舌亦纯白。刺毛素舌上有细点如毫末，或黑或黄或绿，细看方见。蕙花之关系全在转花柁后后（6），放瓣前，无外相者有好花，真出人意表也。有花乍开瓣甚狭，逐渐放阔，开至三日始足，转初开阔至二三倍者，惟荷花有此开品。有蕊如桂花大已出大壳，在小壳内即开者，渐渐透壳、渐渐放大者，名“佛手水仙”。蕙花捧心短而有兜，不论外三瓣阔狭，即名“水仙”。小衣壳花瓣尖（7），俱有倒钩，大瓣有封边，棒心白头如观音兜，外瓣短阔如水仙者，为真水仙。兰品高者，每盆一二十花，朵朵迎面而开，谓之“同心”，出于自然者为上。若花欲透壳时三面遮蔽，留一面向阳亦能迎面，但需花脚高者，方能如蕙花之转柁，否则人工莫施也。兰之人品者，花无指摘，叶宜品题。短叶在花底者为上，细叶次之，若长阔叶，则到根处必须紧细，方有随风婀娜之妙，美人芳草，言其情也。花脚宜长，出土五六寸者为上，亭亭挺秀，相见不与众草为伍之意。 “蜂采百花，俱置股间，惟兰则拱背入房，以献于王，物亦知兰之贵也，如此”。见《群芳谱》。于若灜云：“一茎一花者日兰，宜兴山中特多，南京、杭州俱有，虽不足贵，香自可爱，宜多种盆中。”今日绝重建兰，却只是蕙．余见古人画兰殊不尔。虎丘戈生曾种一本，叶细而长，稍粗于兴兰，出数蕊，正春初开花，特大于常兰，香亦倍之，经月不凋，酷似马远（8）所画。戈生云：“得之他方，今尚活，花时当广求此种，以备春兰之极品。 “凡兰：紫梗青花者上品：青梗青花者次之；紫梗紫花者又次之，余不人品。”见《花史》（指建兰而说。）常熟有万氏水仙，由万姓始种者，大花瓣阔而微长，捧心如鸡豆壳（9）之半，花色带黄，白绿壳。此兴兰之高品也。兰品高于蕙，而人之视兰若不经意于蕙，独奔走恐后者（10），由佳种之不易得，或夸目力，或执己见（11），彼此揣度，议论长短（12），究之空言而无补耳（13）。兰之入品者，亦不易得，使培养如法，花能不断，不比蕙之难于发箭也，故树蕙不若滋兰。择兰之入品者或次品者，尽心养之，种五六年之久，使其茂盛而美，每盆十余花或数十花，和风习习，满座生香．不亦赏心乐事也。予于陆墓陈氏兄素心花数种，内荷花素一盆，花发三十余箭。真神品也，故论及之。花有开品．放瓣愈迟愈妙，若蕙花如此开法，其花必好。花梗挺直，排铃时短簪横挺（14），隔一二日后方始转柁向上者，亦是妙品。昔人论书画分神、妙、能三品，窃谓兰蕙之品不一，亦可以此概之。至于蝶兰、三瓣兰、元宝兰以及蕙花之有虫形及金色、朱色之类，并可以逸品、异品称之。前于若灜见戈生之兰，即建花中所谓”弱脚”（15）是也，彼云入腊方开，此云正着初方开，系同时而略有先后耳。可见前人爱玩不专，致今考核失实，使后人心目中别有异于常兰者在，窃恐于苏杭间，虽广求之，未能得也。双兰、品字、四喜等品，必须箭箭如此，方为可贵。若偶发一箭，因得山之旺气而然，不能复出。水仙取钩刺者，由水仙花瓣上倒钩故也，故于铁线叶外有叶梢圆而不尖者亦开水仙，由其叶类水仙故也，造物滋生，其理莫解，或有气化所感，故能相有欤（16）。此外如荷花瓣、梅瓣必得兜，收厚兼全，方能入品。超瓣、柳叶、线条，花之下者也，惟素心取之，然亦分好丑，以阔厚者胜。或问花何取肩平？曰：此即品也。肩落则逼拶欹斜（17），肩平则妥贴排奡（18）。蕙有金丝水仙，花色黄而瓣厚有棱。或谓兰蕙取其芳香耳，何必漫立名目（19）？多此扰扰（20），是真不可言矣，夫物以罕有而见珍，亦以难得而可贵。试思侍人中有出类拔萃者，能不奉为圣人、贤人耶！今之所谓荷花，不过阔超瓣、大团瓣耳。人情溺于所好（21），故盛称之（22），何必深辨。至于品有一定，具眼人自能不为所惑（23）。蕙素以外三瓣、捧心、舌头纯白如水晶者为上；外三瓣、捧心色白，舌白而不亮，或起绿沙胎者次之；外三瓣、捧心绿色、舌白而有沙者又次之；外三瓣、捧心带黄色，舌起绿沙胎者又次之；若内外五瓣并舌俱带黄色者为下品。蕙花中以官种水仙为贵，花头极大则肩平，较之寻常水仙迥然不同。凡白捧心上起“油灰”、兼有深“兜”、花大如杯者，即为“官种水仙”。“梅瓣”、“荷花”亦有“官种”，惟花特大于常品，瓣厚而不落肩，所以可贵。蕙茎挺直，蕊如螺旋，如宝塔下大而上小，四面迎人者为最上之品。有先从顶花开放者，谓之“窿放”，亦属佳品，若朝光向日者，非所贵也。余友黄花奴云：“水仙梅瓣之重官种者，譬诸书画中颜、柳、荆、关．气浑力厚（24），自具一种沉雄之概。若寻常水仙梅瓣，谓之行瓣，花小而怯薄如文、董、唐、仇，非不可观（25），相形见绌矣。”又云：“有金兰如赤金，舌如朱砂，为蕙中之贵品，数十年偶然一出，目所仅见，存之。以待将来核定。” 梅瓣瓣尖缩入，惟外瓣兜不能深，与上品水仙不分高下也。水仙有捧心合并一块，俗名“连肩合背”者，非上品也：有舌在捧心内不舒吐者，谓之“吊舌”：有偏在一边者，谓之“歪舌”；有舒而下挂者，谓之“拖舌”；有舌尖中缺如分为两者．名“火叉舌”，俱花之病。蕙花舌有远望如素，近则隐约现粉红色者，名曰“淡舌”。注释（1）花脚：即花梗、花干。（2）钩刺全：指兰蕙水仙三萼瓣尖端里内卷状如弯钩。（3）封边清：指水仙瓣的三萼边缘的一圈白边要清晰、鲜明、齐整无黑点或残缺。（4）白头重：指水仙瓣花品的二瓣（捧心）头上乳白色块，处在雄性化程度最适的一种状态。（5）兰叶铁线者：兰蕙叶子质硬而形直立细长如铁丝，春兰水仙品中可常见此叶形。（6）转花柁：又称转茎；言蕙花即将大排铃时，花梗上每花的小柄从原来向上而变成左右前后横出生长。（7）小衣壳花瓣：花苞出上后每层所包之壳鳞次含盖的形状称“小衣壳”。（8）酷似马远所画：马远：南宋画家，祖籍河中（山西永济），生长钱塘（杭州），擅画山水花鸟，画树喜用焦墨，画叶用夹笔，多横斜曲折之态，有“马一角”之称，传世作品有《踏歌》、《水》等．犹言弋生曾得一丛叶细而长的春兰，其形与马运所画的兰极为相似。（9）鸡豆壳之半：鸡豆又名鸡头，是水生植物芡实，果壳圆形鼓突，中有一尖状体拖出，肖似鸡头，先人用鸡豆的壳形比喻蕙花的一种捧形，后人由于理解方面的不同而释成了“形如豆荚”，因而称为豆壳捧或豆荚捧。（10）人之视兰若不经意于蕙：人们往往只重视蕙而好似忽略了兰。（11）或夸目力，或执已见：夸耀自己对花品未来的评估能力，或者固执地坚持自己的观点。（12）彼此揣度，议论长短：揣度；估计；忖测，指对新花的种种议论。（13）究之空言无补耳：说到底那都是空话，根本谈不上有什么好处。（14）短簪横挺：喻蕙花柁相后各铃左右前后一个个如玉簪簇生的形象。（15）弱脚：即发育不良的花苞。（16）能相有欤：相：外貌特征：欤：语助词，表疑问：意谓能否从外貌去进行识别？（17）逼拶欹斜：逼拶：逼迫；欹斜：倾斜：指花的萼瓣形状歪斜不舒展。（18）妥贴排奡：排奡：指花的萼瓣形状齐整、舒展、健美。（19）漫立名目：随便的取上许多名称。（20）多此扰扰：扰：干扰：反而增加许多麻烦。（21）人情溺于所好：溺：沉腼；沉醉。言人的兴趣沉腼在所喜欢的事物（兰花）上。（22）故盛称之，何必深辨：所以大家都这么说，为什么定要去作深究呢！（23）具眼人自能不为所惑：有一定识别水平的人，自然不会因此而被迷惑。（24）颜、柳、荆、关：“颜”：颜真卿，唐书法家，正楷端庄雄伟、气势开张，行书遒劲郁勃，对后人影响很大，被称“颜体”。“柳”：柳公权，唐书法家，书法骨力遒健，结构劲紧、自成面目。与颜真卿并称“颜柳”。“荆”：荆浩，五代后梁画家，擅画山水，作云中山顶能画出四面峻厚的气势。对中国山水画的发展有重要影响。“关”：关仝，五代后梁画家，擅写关河之势，笔筒气壮，时称“关家山水”，与荆浩并称“荆关”。（25）文、董、唐、仇：“文”：文征明，明书画家，工行草书，尤精小楷，有智勇笔意：擅画山水，构图平稳、笔墨苍润秀雅，与沈周、唐寅、仇英合称“明四家”。“董”：董其昌，明书画家，他讲求笔致墨韵，风格清润，画风、画论对晚明后画坛影响深远。“唐”：唐寅，明画家、文学家，29岁乡试第一，后在会试时因涉嫌舞弊被革黜。从此游名山大川，卖画为生。擅画山水，并兼人物花鸟，笔墨润秀峭利、清隽生动，善兼书法诗文。“仇”：仇英，明画家，工匠出身，以卖画为生。擅画人物、尤长士女，水墨、白描笔法流转劲利、细润而风骨劲峭，摹仿历代名迹，落笔论真。今译以上所举总计兰蕙品种二十个，要说清它们的形和色实在困难，现在先写出目录，等待续刻内补、绘花的时候再详细进行注释，这样能使读者可对照图画进行品种鉴别。兰的侧萼须平如一字，通常叫“一字肩”，有初开是平肩、开长了肩往下挂，通常称为“下挂”，有初开平肩却随着时间延长两肩反而向上的，称作“飞肩”，能有这样的瓣花可说是最名贵了。水仙的三萼必须厚而大，颜色要净绿没有红筋，有明晰的白色边线，尖端内卷如勾；唇瓣要大而圆：二花瓣（捧）应有“白头”（雄性化适当）如蚕蛾捧、豆荚捧；花梗要细而高，这才称得是上品。形细而质硬的叶叫“铁线叶”，这常是开水仙瓣的特征。荷花瓣质厚、形状起“兜”（勺状）、基部“收根”（形变狭），二花瓣形圆如半球，相对而生，这才叫真荷瓣，不要把那些只有阔萼瓣的花当作荷瓣。梅瓣的三萼像梅花的花瓣：团瓣端部形圆不失：荷瓣首先要求“收根”，瓣质厚为贵；水仙瓣以二花瓣有“白头”为标准，舌形大的水仙瓣，以后开花时性状较稳定不变。其中荷包舌、刘海舌的品种在复花时花品会比下山时还要好。映腮舌变化较多，有舌根部显出黄光一线的、也有显出红光一线的，如舌色纯白的可以作为素心品种。桃腮素有舌根部为淡红色的、有深红色的、有紫色的，它们的舌色也纯白。刺毛素舌上有细点如灰尘，有黑、黄、绿等，要细看才能清楚。蕙花的好或差关键完全要看“转柁”以后，如果这时仍没有变化的特征而能出好花的，那真出乎意料了。有的花刚开时萼瓣相当瘦狭，此后几天逐渐放宽，到三大后才算开足，与初开时相比增大、增宽了二三倍，这种开品只有荷花瓣才会有。蕙花中有的花苞形只如桂花那么大就出了大壳，并在小壳内继续开，而且在渐渐出壳的过程中渐渐地放大的，那就叫“佛手水仙”花。蕙花的二花瓣短而有兜，不管三萼瓣的阔狭，一律称作“水仙”，小衣壳苞瓣尖端如果后弯有倒钩，花萼短阔如水仙花、有自边，二花瓣有雄性化（如观音兜），这就是真正的“水仙”。真正花品高的兰，每盆有花一二十朵，朵朵迎面而开，称为“同心”。花以出得自然的为上品。花在透壳时如把它们的三边遮掩，只留一面向阳，能使花朵朵迎面，但必须要花梗高的品种才行，就像蕙花的“转柁”那样，否则人工也无能为力。人品的兰花无可指摘，但叶也应当有讲究：叶短花高为上、细叶次之，如果是长阔大叶必须在近芦头的基部紧细，才有苗条的美感，美人和芳草同样是一种审美方式。花梗以出5－6寸长的为好，高而秀美有“不与众草为伍”的感受。蜜蜂采花都是大腿放在花间，非常自在，惟独对兰花却是弯腰躬背地进入，连昆虫也知道兰的尊贵啊！于若灜说：“一茎一花的称兰，宜兴山中特多，南京、杭州都有，虽不足以称贵，但香气实在可人，适合盆栽。至于被今人重视的建兰其实是蕙，我见古人所画的兰完全不是那样”。苏州有一位姓戈的读书人曾经种过，那叶又细又长，比兴兰稍粗，开出来的几朵花比平常所见的兰要大，香气也要浓重得多，且花期有一个月之多，跟马运所画的兰非常相像。戈先生说：“这兰从别地而来，今天仍种着，开花时要广泛搜集这种春兰中的极品。 “兰紫梗青花的推为上品：青梗青花的次之；紫梗紫花的又次之；其余的不能入品。”这是《花史》中指建兰的说法。常熟有万氏始种的万氏水仙，它花大、瓣阔、三萼微长，二花瓣如鸡头壳分成对半，花色带黄，苞壳白绿。这是春兰的高品。兰品应高于蕙，人们反而不太重视兰，而对蕙却要千方百计、争先恐后去设法得到。由于佳种难得而使人们心理上变得复杂，有赌自己国力的、有固执地坚持自己看法的，有互相间议论长短的……深思这些实在都是于事无补的空话而已。兰能够入品的实在也不容易，如果培养得好．可开花不断，它不会比蕙难以起花，所以栽蕙比不卜植兰好。选择可以入品的或者次一点的兰，只要能尽心地养护，种上五六年使之繁茂，每盆十几葶花开放在和煦的春风中，满座生香，心中该有多么快乐！我在陆墓陈氏那里见到几种素心花，其中一盆是荷花素，发了三十多葶花，真称得上是神品了，所以才写了上面的话。花有不同的开品，放瓣愈迟愈好，如果蕙花是这种开法，那一定是棵好花。花梗挺直，“排铃” 时一朵朵的花连同小花柄像枚枚玉簪横刺在花梗上。过上一二大后才开始“转舵”向上的，也是妙品。古人论书画分神、妙、佳三品，我暗自想，兰蕙之品不一，亦可以用这种说法来评定它们的等级。至于对蝶兰、三瓣兰、元宝兰以及蕙花的虫形和金色花之类，可以用逸品、异品称呼它们。前面说的于若灜见戈先生的兰经月不凋一说，其实那就是四季兰中发育不良的所谓“弱脚”草，他一会儿说要到十二月才开花，一会儿又说春节时放花。实际上应是同时，只是略有些先后罢了，由此可见前人玩花不够专心，造成了考证失实，使后人以为那花不同于常兰，我想也许苏杭一些地方还有这种花，虽然到处寻找，却始终未能找到。双兰、品字、四喜等品种，必须要开得每葶一样才可称作可贵，如果只是偶发一葶，那只是一种特殊条件下的暂时现象，以后复花再不可能见到了。水仙须具备有“钩刺”，就是它的三萼瓣端部向内呈弯钩状．除竖硬的铁线叶外也有叶梢部纯而不尖的亦能开水仙瓣，这是由于叶形端部圆似水仙的原因！自然界形式各异的千万物种共同生存，难以理解根本原因，大概是由于“气”所凝成，所以会有各不相同的外貌特征。另外如荷花瓣、梅瓣必须要起兜，收根且又质厚才可入品。超瓣、柳叶瓣、线条瓣都是下品，这类花中只有素心可以入品，但也要分好与差，以阔厚的瓣、萼为优。有人问：兰蕙之花为什么要取肩平？答：这就是强调“品”啊，落肩的萼瓣不端正，给人有逼迫之感；平肩的三萼舒展、端正大方。蕙有金丝水仙，花的颜色黄，三萼质厚而有棱。有人说，兰蕙嘛无非取它有芳香而已，何必要有那么多名目、增加许多麻烦，实在难以理解。啊，世上任何东西以少有而为珍贵，也以难得而可贵，想一想在平常人中能有拔尖出众的优秀者，还不把他当成圣贤人！现今人们常说的所谓荷瓣花，只不过是阔超瓣和大团瓣！但由于人的钟情而广泛地这么叫着，何必一定要去争个明白！至于说到“品”，那是有一定标准要求的，在行的人当然有识别的能力，不会随便被迷惑而致“失眼”的。蕙素以三萼、二花瓣和唇瓣纯白如水晶的为上品：三萼瓣和二花瓣色白、唇瓣虽白而无亮光的或泛绿沙光的为次之；三萼及二花瓣色、唇搬白而有沙的又次之：三萼及二花瓣带黄色、唇瓣起绿沙胎的再次之；如果内外五搬和唇搬都带有黄色的就是下品。蕙花以官种水仙为贵，花苞极大的必定平肩，和一般的水仙品种相比截然不一样，凡是二花瓣上有较强雄性化并具有深兜、花大如杯的就是官种水仙。梅瓣、荷瓣中也有官种，要求花特大于一瓣的且瓣质厚、不落肩才可贵。蕙花的梗笔直，花苞像螺旋、像上小下大的宝培，四面看去充实、均匀的为上品。有先从顶上开的称为“窿放”，也属于佳品。如果朝光向日的就不具贵品了。我的朋友黄姓花工说：“水仙梅瓣之所以重官种，那就是因为它们如唐时颜真卿、柳公权的书法中和五代后梁画家荆浩、关仝的画一样有气挥力厚、博大沉雄的气概，如果是寻常的水仙梅瓣，那是被称作‘行瓣’的，花小而质簿，就像文征明、董其昌、唐寅和仇英的书画那样，不是本可以看，而是相形见绌！”黄花工又说：“有称金兰的色如黄金一样赤，唇瓣朱砂红，是蕙中的珍品，数十年里偶然出一次，为自己所亲眼目睹”。我将这意思留在书上，等待将来核定。梅瓣三萼尖端缩进，只要二花瓣瓣蔸不深，这种花品跟上品水仙同等。水仙瓣有二花瓣并成一块的，俗名称为“连肩搭背”，不能算作上品。有的唇瓣在二花瓣内躲着不舒吐的，称为“吊舌”；有偏向一边的，称为“歪舌”；有舒而下挂的，称为“拖舌”；有去尖中缺如一分为二的，称“火叉舌”，都是花品方面的缺点。蕙花唇瓣有远看似素心，近看却隐约可见罩有粉红色的叫做“淡舌”。（佚名）

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