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原料：鲜荔枝250克，大虾肉250克，红辣椒2个，百合适量。制法：1）把荔枝去皮和核，红辣椒切成小块待用。2）大虾肉在背上切一刀，深沟三分之二，然后加盐、味精、淀粉腌20分钟；3）油锅烧至四成熟，将虾球滑熟；4）锅中留底油少许，放入蒜茸、甘竹花，然后把荔枝、百合、红椒块、虾球倒入锅中，烹少许上汤，加盐、味精、糖，最后用淀粉勾芡，盛入盘中即可。（ 佚名）
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