清凉美肤芬香花草宴（一）

新闻午报　 2006-03-20 　　

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在炎热的夏季，看到满眼的绿草白花，芳香四溢，是否有沁人心脾的舒爽感觉？你可知道，在这个夏季，这些花草除了能给你带来视觉和嗅觉的清凉，还能给你不一样的味觉体验，给你由内而外的清透感觉，同时给你里里外外的保护，解暑散热、健脾利胃，还能帮助你驱赶蚊虫，在花草的世界里，帮助你安然度夏。花之美食盛夏时节易发湿热病症，除了要注意膳食清淡外，还要有选择地摄食一些既可泄暑热，又能化燥湿的食品，以期达到健脾利胃，恢复脾胃功能的目的。而花卉因其天然的芳香化湿作用，用花来烹调菜食，既能起到保健的功效，又可品尝到芬香美食。止渴汤取金银花、白菊花、玫瑰花各10克，麦冬、五味子、整玉竹各9克，酸梅50克。先将酸梅加水煮烂，再将其他6味加水直至煮沸，放入适量冰糖，凉后饮用，感觉清凉无比，有开胃生津止渴的作用。荷花冬瓜汤取鲜荷花二株，鲜冬瓜500克(切片)，加1升水，煮成汤后去荷叶，加食盐少许即可。对夏季低热、口渴心烦疗效较佳。茉莉豆腐茉莉花和嫩叶30克洗净后，与豆腐100克同煮。先煮豆腐，水沸后下茉莉花、叶，再沸时就可以起锅了，不需调料，取自然清香之味。每日吃一两次，有芳香化湿、解油腻、减肥的功效。茉莉花芳香能化油脂，豆腐能调节内分泌，所以有减肥、健美身材的功效。茉莉银耳汤银耳25克，茉莉花20朵。锅内放清汤、银耳、料酒、盐、味精，煮沸后撒上茉莉花。有生津润肺、益气滋阴，对肺热咳嗽，胃肠不适、头晕耳呜等有良好的疗效。对神经衰弱、病后体弱等滋补最好。蜂蜜银花露银花30克，蜂蜜30克。银花加水煎汁，去渣，加入蜂蜜，分3至4次服用。对预防流感，治疗肺燥咳嗽有良好疗效。花之滋补粥夏季，很多人都有喝绿豆粥解暑的习惯。其实，用具有清热解毒功能的花炖出的花粥也具有相同的功效，而且在喝粥的时候还能让嗅觉闻到美味。菊花粥粳米50克，冰糖适量，加水煮粥，等粥快熟时，再加入杭菊花6克(布包)，再煮约10分钟即成。此粥能清热解暑、醒脑提神。桃花粥桃花2克，粳米100克，红糖30克，将米淘净，将三者文火煨，并拌匀。桃花有养血通便，改善血液循环，滋润皮肤之功，常食能起到驻颜减肥的作用。决明花粥取鲜决明花30克(干品12克)，煎浓汁(去渣)约150毫升，用粳米100克，再加水700毫升，煮成稀粥，每日早晚温服。常服此粥能清肝、明目、润肠、通便，有预防动脉粥样硬化和心血管疾病的作用。梅花粥取梗米100克，待粥将熟时，加入白梅花5克，煮沸即可。此粥能舒肝理气、健脾开胃、清健头目、食欲不振、头目昏痛，是开胃散郁常用之品，一般5日一7日为一疗程。（记者不详）

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