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农药污染对蔬菜的危害

中华园林网　 2006-11-25 　 　

许多农药都是有毒的， 它们在经过各种方式施用到菜田后绝大部分是散落到土地中。在环境条件下,由于挥发、飞散、微生物的作用，多数均能逐步转化或分解， 甚至消失。但终有少量农药残留在蔬菜体内,造成残毒。最终，影响到人体的健康。 一、有机氯农药：六六六、滴滴涕等理化性状稳定，残留期长,代谢产物的远期残留后效是农药环境中的主要农药污染物， 蔬菜中的残留量可以通过食物链转移到人畜体内，积累在脂肪中（人体）。 二、有机磷农药: 乐果、敌百虫、敌敌长残留较小， 容易水解，残留期短，但有不同程度的残留问题。 乐果： ADI（每口每人摄入限量） 0.05mg/Kg（体重）。 在叶菜中残留量可达0.7ppm， 超标（1ppm ）二倍多。 敌百虫：在白菜上半衰期为0.7-1天，安全等待期3-6天，故施用后7天可采收。 三、氨基甲酸脂类（丙维因）：对人、畜毒性低ADI0.1mg/Kg（体重）。 四、福美双：福美双、福美锌对动物有致畸作用。ADI0.005mg/Kg（体重）。 五、代森类： 代森锌与代森铵对动物有致畸作用，其降解产物乙撑脲还有致突变作用。ADI0.005mg/Kg（体重）。 六、百菌清：致敏作用。ADI0.03mg/Kg（体重）。（ 佚名）

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