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四、日常管理 (一)水质管理 1.水源 欧洲鳗养殖成败,水质因素作用重大。为了使养殖生产能健康顺利进行,选择一个好的水源为首要基本条件。根据欧洲鳗的生态特性,水源应充足,日供水能力为养殖用水100%以上的山溪、水库或深井水,若使用河水,必须经蓄水池过滤处理。 2.养殖过程水质管理 养殖过程中,水质管理是重要的一个环节,它不仅影响养殖鳗鱼的正常摄食生长,同时亦为病害预防的重要环节,水泥池精养模式以清水养殖,收到了良好效果。在各养殖过程中的水质管理,主要有以下几个要点: (l)设置调温池 由于欧洲鳗鲡苗种来自法国、英国等欧洲地区。捕捞季节水温较低,并经低温长途运输方到达各养殖场,其体质较弱,因而在放养时,水温的较大变化将导致批量死亡及影响培苗效果,因而设置调温池,用于白仔放养及培育,可有效提高成活率及其生长速度。所谓调温池,即用1口空池将水温预调至与苗袋或白仔池相似水温后,再用于白仔池换水,这样既能保证白仔池水水温的稳定,又有利于其正常摄食、生长。 (2)定期检测水质 水质好坏直接影响鳗鱼正常摄食、生长。因而,为了保证养殖池水质,应定期检测养殖池水质,一般要求3~5天检测1次,发现问题可采取大换水加强排污,或利用水质改良剂等进行处理调节。尤其是砂石底池塘更应重视池底老化积淤后导致的水质恶化,一般要求3年更换1次池底。 (3)排污及拔臭 为了保持池水清洁,每天投饵后2~3小时要作彻底排污,同时洗刷池底及池壁。白仔期还应用虹吸法吸污,要求将粪便彻底排出并将池底、池壁及饵料台洗干净。并每隔2~4小时拨臭1次,至排出水不显脏物。排污时,排水量视不同池水条件及养殖过程而异。 (4)气候环境突变时的水质管理 在欧洲鳗养殖过程中,气候及环境突变时,往往会引起水源水质突变,此时更应注意水质管理。在暴雨季节,雨水将大量地表泥土或有机物冲入河流等水源中引起水质PH、溶氧及铵态氮等水质指标突变,此时若仍按正常换水,不仅会影响鳗鱼摄饵,往往还会导致病害的暴发。因此,在这种情况下,有沉淀池的,应将水源水沉淀24小时,并使用生石灰15一20毫克/升全池泼洒并沉淀,并于使用前用含氯消毒剂消毒6~8小时后,再使用。无沉淀池,应停食,仅少量换水;换水量一般为10,并使用含氯消毒剂及水质改良剂,用来消毒及改良水质。利用河水等水源的养殖场,应注意农田使用农药后,农药排入水源中对鱼体产生的毒性,此时亦应先停止换水,或将水处理后再换水。 (5)利用遮阳网、黑薄膜及休息台 在养殖过程中,水温对其生长影响重大,因而在夏、秋季水温超过26~28℃、气温在30℃以上时,为了保持适宜水温及避免强光刺激,应使用遮光设施。要求遮光率为80%以上,或使用黑薄膜覆盖池塘。春冬时,拆除遮阳网,让阳光照射,以利于水温升高。在周年养殖过程中,于饵料台上方完全遮光,以利鳗鱼摄食。为了避免鳗鱼钻入砂底长期处于不良环境中,在幼鳗及成鳗养殖池中设置栖息台,让鳗鱼于栖息台栖息,生活在水质相对良好的环境中。栖息台一般根据池塘大小设置,300平方米以上池塘设置2-3个,150~300平方米池塘设置1一2个。放于投饵台两侧。 (二)各养殖阶段管理 1.白仔期饲养管理 (1)水质管理 保持稳定水温,每天温差控制在1℃。每天排污4次,分别于投饵后2一2.5小时进行,采用虹吸法吸污并洗池,每次排污、换水量在1/2左右,然后慢慢进水,约2小时左右达到预定水位。日换水量为原池水体的200%以上。每3~5天进行1次水质理化因子测定,根据测定结果进行水质调控处理,尽量使水中各项理化指标在适宜范围中。可使用20毫克/升光合细菌,5~10毫克/升底质改良剂以及15毫克/升生石灰等药物进行水质改良。 (2)鳗苗选别 白仔苗养殖45~50天左右,其规格增至300~600尾/千克,需进行选别。选别前需停食1天,分养池的水体环境最好与原白仔池相近,分养时间在温度较低时进行,利用鱼筛分选,分作3种规格筛选,分筛后剩下的较瘦小白仔再重投丝蚯蚓进行喂养。分筛完成后12小时,应用3毫克/升高锰酸钾和35毫克/升中药鱼血宁全池泼洒消毒,12小时后换水1/2以上。 (3)日常工作 白仔鳗池要有专人负责管理,昼夜有人值班,一旦发现异常要及时检查,采取相应措施。排污时要及时捞除死伤苗,并仔细检查死伤原因,及时处理。经常观察鳗鱼摄食及游动情况,做好记录。 2.黑仔期饲养管理 每次摄食后,将饵料框刷干净,捞除多余饵料。每天早晚投饵2小时后要排污,并彻底刷干净池底及池壁,每次换水50%。每5天左右定期测定1次水质并抽样镜检鳗鱼1次。 黑仔鳗每隔30一40天筛选五次,进行分养,方法同白仔鳗。同时适当适时淘汰三类苗。大小分化显著是欧鳗生长的特点之一。尤其投苗期越迟,三类苗比例越高。同时,驯养管理的好坏,也直接影响三类苗比例。三类苗比例可通过加强饲养管理,改善水质环境及采用特别饵料来降低其比例,但经过2一3次选别后的三类苗,长期处于摄食状况不佳。营养状况差的条件下,其体质虚弱,极易诱发病害。从经营管理及成本核算上看,应适时将其淘汰,从而确保一、二类苗的正常生长。淘汰的时间可根据养殖规模、池子配套情况、水源紧张程度、供热状况等来确定,一般在第三次选别后即可开始淘汰。 日常管理同白仔鳗。 3.幼、成鳗期饲养管理 (l)水质管理 欧鳗对水质的要求较日本鳗高得多,加之成鳗养殖阶段历经夏、秋、冬,春四个季节,各季节的水质管理要求各不相同,故对水质管理尤其不容松懈。 ①春季 随气温与水温的缓慢上升,温度变化大,要注意控制投饵,勿饱食。 ②夏季 注意降温,每天换水100%,尽可能采取微流水方式。夏季白天水温高而夜间水温稍低,故夜间换水量可加大,池水可适当加深至1.3一1.5米。 ③秋季 日换水量80%以上,注意加盖保温膜。 ④冬季 由于气候寒冷,水温较低,水温最好加至20℃以上,最低不低于15℃,为保持池水水温的稳定,减轻锅炉的供气压力,池水可适当加深,同时换水量可适当减少,一般日换水量为全池的60%~80%。由于换水量较小,因此水质指标如铵态氮、硝态氮等值均偏高,故要采取定期泼洒20毫克/升光合细菌,或5一10毫克/升水质改良剂,或15毫克/升的生石灰进行水质调节,降低铵态氮、硝态氮等水质指标。 (2)选别及日常管理 在养成阶段,鱼体规格大,不适于用鱼筛选别,常用鳗鱼专用选别器分选,常造成严重损伤,影响生长及暴发病害。因此,选别时间可适当延长,一般饲养45~60天选别1次,选别时间宜于阴雨天及夜晚进行,同时彻底清洗消毒养殖池,方法同白仔鳗池。日常管理同白仔鳗期。( 佚名)
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