花椰菜的贮藏病害及防治措施

中华园林网　 2006-11-25 　　

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花椰菜贮藏中最常见的病害之一是交链孢属(Altemaria spp)菌致病，表现为花球表面发生许多灰黑色霉点或褐斑。灰黑霉点处稍凹陷，一般直径小于0.5厘米，也可蔓延成片，褐色斑点则呈淡褐色至绿黑色，并呈干硬状或湿软状，在高湿下能看到菌丝生长。上述病害在高温多湿条件下发生较多，另外还可发生灰霉病、根霉腐烂病、细菌性软腐病等。病害的防治，除了保持0℃低温和辅以药剂处理外，需特别注意避免机械损伤，保护花球表面无擦破的伤口，还应防止冻害。另外试验表明，在单花球套袋贮藏中将花球朝下倒放，可避免结露水沾到花球上，从而减少霉点的发生。 1．防腐剂花椰菜在贮藏中常出现拟黑斑病。用熏蒸剂抑制黑斑病菌，保持花椰菜外观鲜度效果明显。其方法是：在气调帐 (袋)、保鲜袋、塑料膜衬垫筐内或可密闭 12小时的容器内放入花椰菜，将克霉灵洒在布条、纸条或棉球上悬挂，使其自然挥发。如果是在大帐内可多设施药点，用药量根据成熟度、品种、带菌量决定，一般每 10千克用药1毫升左右。选择健壮的花球，贮前用0.15％的托布津溶液蘸一下花球蒂部(不要浸入花球)，或用0.2％-0.3％(2000ppm～3000ppm)的苯来特、多菌灵或托布津向花球喷洒，都可减轻腐烂。 2．生理活性调节剂贮藏过程中花球容易弄脏、碰伤，甚至变色而影响质量。为防止花椰菜脱帮，在采收前3天～7天内用 50ppm～100ppm2．4—D喷洒植株叶面(避免喷到花球上)，可以延长贮藏期而不脱帮，但经过处理的花椰莱叶片出现弯曲现象，如喷洒在叶面上叶片就会向下弯曲，2．4—D浓度愈大，弯曲就越明显。将萘乙酸甲酯喷到纸条上，将纸条混在花椰莱中一同贮藏，亦可防止脱帮。其方法是每1000个花球需要萘乙酸甲酯50克～200克，因萘乙酸甲酯具有挥发性，故可增加其接触面及挥发面。冬贮花椰莱割花前要少浇水，成花期要．用菜叶盖花球。在割花前一天应喷25ppm的 2．4—D溶液(用2毫升安瓿瓶包装的成药，不可用除草用的2，4—D试剂)，喷2，4—D可防止贮存时花椰菜脱帮。为了防止脱绿，还可在25ppm的2，4—D溶液中加入10ppm的6—苄基嘌呤(又称BA)构成复合保鲜剂。割花前一天未能喷药的，可在人库前喷药处理，但切记将浮水晾干后贮存。如贮藏外省市调运来的花椰菜，在入库前，应用 25ppm的2，4—D浸蘸花椰莱的根茎部位，如不浸蘸2，4—D，在贮存后期叶片可能掉光，还会影响花椰菜的质量。也可在进库贮藏之前，将花球外叶用细绳等物在四周扎牢，松紧适当。扎后用25ppm的2，4—D溶液蘸花球蒂部，灭菌防腐，但不要浸入花球内。然后在阴凉的通风场所摊晾2天～3天，使外叶水分适当蒸发变软，再进库贮藏。 3．乙烯吸收剂花椰菜贮藏中释放乙烯较多，可在帐内用适量高锰酸钾载体吸收。为减少乙烯积累，可把建筑上用的泡沫砖(或蛭石)砸成拇指大小的碎块，放在高锰酸钾饱和溶液浸透，捞出晾干备用。一般 20份花椰菜需1份饱和高锰酸钾载体。（佚名）

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