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巧制果蔬保鲜袋

中华园林网　 2006-11-25 　 　

一、防氧化保鲜袋 用厚0.08毫米的聚乙烯塑料薄膜，制成50×75厘米的袋，然后将两个袋套在一起(内袋先用缝衣针扎上数10个小孔)，中间夹上1-2层用化学物质去氧剂浸渍并风干的卫生纸，这样就制成了除氧型保鲜袋，该袋可去除农产品在装袋过程中进入的氧气，从而延长果蔬产品的保鲜期。 使用时先清洗无破损的新鲜果菜，然后放入0.3-0.5%的甘露聚糖水溶液中浸泡10分钟，自然晾干后装入保鲜袋密封。此法适用于鲜枣、苹果、长豆角等果蔬产品的保鲜，常温下可贮存2-5个月仍鲜脆如初。 二、除乙烯保鲜袋 聚乙烯果蜡具有吸附、氧化、耐水等特点，将其涂在塑料袋内层即可制成除乙烯保鲜袋。该袋可解决水果、蔬菜在贮藏过程中，自身释放出的乙烯而引起水果、蔬菜生理变化，促使产品后熟、老化以至腐烂变质的问题。据试验，将不作任何化学杀菌、防腐剂处理的鲜桃及无花果等装入袋中密封，可使这类目前最难保鲜的产品在常温下半个月不变软、不腐烂，如果再加上冷藏，可保鲜60-80天。 三、反光膜保鲜袋 银色农膜具有高反光、高保湿等特点，将其热合制成塑料袋贮存水果、蔬菜等鲜味农产品效果较好。将0.5%的甘露聚糖水溶液加热到100℃，把洗净的嫩玉米、嫩花生等放入浸渍5-8分钟，取出后浸入冷水降至常温，自然晾干、挂上一层0.5%的纯天然柠檬钠水溶液，装入保鲜袋中，封口后可在常温下保存8个月，其色泽、风味如初。 （ 来源：《农技服务》2004.5期 ）（ 佚名）

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