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红苕（红薯）与土豆（洋芋、马铃薯）收获后，很多农民习惯将其同窖贮藏。其实，这种方法是不科学的，主要原因是两者贮藏要求的温度不同。 红苕的贮藏适宜温度为12—16℃，低于10℃以下时，苕块的正常生理活动受到影响，就会发生冷害，使红苕僵心变软腐烂；温度高于18时，红苕块容易发芽。 土豆的贮藏适宜温度为2—3℃，温度超过4℃以上，时间一长会发青发芽，造成有毒的植物碱—龙葵素含量增多，食用价值降低；温度低于1℃以下，容易受冻变质；温度忽高忽低，也容易引起土豆腐烂。 因此，红苕、土豆收获后，需要保鲜贮藏时，应按照它们各自的特性，严格掌握温度，不能让它们同贮在一个窖里。 --------------------------------------------------------------------------------（ 佚名）
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