园林网   苗木供应信息 苗木求购信息 苗木报价 苗木品种 园林新闻 园林助手 苗木图片 植物库 园艺

您所在的位置： 园林网首页 > 园艺频道 > 农业资料库 > 粮食 > 正文

红薯罐头的制作方法

中华园林网　 2006-11-23 　 　

主要原料 红薯、糖、柠檬酸等。 设备用具 缸、刀、罐、排气箱、封罐器、杀菌锅、库房等。 制作方法 选择无病虫害、无伤痕、无霉烂的直径在30毫米以上、个重不少于200克的新鲜红心红薯。将红薯表面的泥土、杂质和污物清洗干净，用小刀削去外皮后，马上放入清水中浸泡，防止氧化变褐色。再将去皮的红薯切成长40～50毫米，宽和厚分别为20毫米的小块，切口要整齐，切后仍浸在清水中。将空罐清洗干净，把红薯块整齐的排列在罐内，每罐装290克，然后注入浓度为40％一45％的糖液，再加入适量的柠檬酸。此后将红薯罐头送到排气箱中排气，当罐中心温度达 76土 20℃时，迅速密封罐口，马上送杀菌锅中保持105℃～107℃约5分钟，再在116℃的条件下杀菌15分钟，灭菌后迅速将罐头冷却到40℃，擦干，上防锈油入库。 该产品色泽均匀，呈橙红色或橙黄色，汤液清澈；红薯气味浓郁，无其它异味；形态呈块状，大小均匀，软硬适中，无任何杂质。净重达518克，固体占净重55％以上，糖液浓度为40％～45％，锡、铜、铅含量分别不超过200毫克、10毫克、2毫克，无致病病菌或其它微生物所引起的霉变、腐败现象。 工艺流程 选料清洗→去皮切块→装罐→加糖→排气→密封灭菌冷却→人库。（ 佚名）

大豆有效成分提取及新型 马铃薯茎尖脱毒及组培快 怎样选购水稻插秧机
优质玉米系列新品种 玉米日本黄脊蝗防治（附 白粘花生仁的制作方法
优质马铃薯品种介绍 稻瘟病的防治 谷子钻心虫的发生特点是
稻田养虾如何清除青苔 易涝地玉米种植技术 玉米常见病害的辨别与防

分享到：


【加入收藏】【大 中 小】【关闭】
若本站收录的信息无意侵犯了您的版权，请与我们联系，我们会及时处理，谢谢
中华园林网版权所有 2005-2006 | 著作权与商标声明 | 法律声明 | 服务条款 | 隐私声明 | 联系我们
中华园林网版权所有 2005-2006 | 客服电话：0571-89900732
中华园林网客服QQ:623973149