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清幽淡雅桔梗花

《园林》2005年第11期（总162期）　 2006-04-22 　 　

我国北方延边朝鲜族自治州是歌舞之乡。年轻的鲜族姑娘，唱着动听的“桔梗谣”，欢乐的鲜族朋友就会和客人一起跳起“阿里郎”舞。 桔梗Platycodon grandiflorum 因花形似僧帽别名僧冠帽，又似荷花别称六角荷，属桔梗科多年生草本。全株光滑无毛，根肉质，圆柱形有分枝。叶近无柄，对生或3～4片轮生，茎上部叶有时为互生。花苞着生于枝顶，或数朵组成总状花序。花冠钟形，裂为五片，开白色或蓝紫色花。桔梗的变种较多，有白花变种、早花种、秋花种、大花种，颜色自深紫渐变为白色，其中有高杆、矮生、半重瓣、斑纹等品种，多姿多彩，摇曳生姿。花期又长，多植于园林中的岩石之畔，花坛、花径旁，或与他花配植为花境、花丛，也可盆栽和插瓶。桔梗的根不仅是常用的中药材，还有食用价值。　　陶弘景云：“桔梗，近道处处有之，二三月生，可煮食之。”还能酿酒，亦可制粉作糕点，腌菜等。种子可榨油食用。桔梗食用方法简介如下：将桔梗根除去栓皮，洗净，撕成丝状，入水焯，捞出后用清水浸泡5～10小时，除去苦辛味，再洗净装盘备用。可炖鸡鸭煲。或素炒桔梗丝、桔梗拌黄瓜丝等。　　桔梗我国南北各省均有分布。除去栓皮的干燥根入药，含有桔梗皂甙，桔梗酸，菊糖，桔梗糖，蛋白质，胡萝卜素，维生素B，烟酸等。花含飞燕草素，种子含脂肪油等。皂甙类有祛痰消脓功能。现介绍验方如下：　　肺痈多痰 桔梗30克，甘草60克，水煎。每日一剂，分三次服。　　喉痹及毒气 桔梗60克，水煎服。　　牙疳脓血 桔梗、茴香等分，炒研为末，敷患处。　　咽喉肿病 桔梗6克，薄荷、牛蒡子各9克，生甘草6克，水煎服。　　外感咳嗽、咳嗽不爽 复方桔梗片（药房有售中成药）每片0.5克，每服1～3片，饭后服。胃及十二指肠溃疡者慎用。　　扁桃体炎 桔梗、玄参、山豆根、麦冬各9克，水煎服。　　慢性喉炎、声音嘶哑 桔梗、生甘草各9克，子6克，水煎服。　　注意：桔梗入药，阴虚久嗽，气逆及咳血者忌服。（ 洪钧寿）

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