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纽约的花街

《花卉》　 2006-04-22 　 　

在曼哈顿岛w28街，一走出地铁站，就可以看到整条街一间接着一间的花卉商店，每家店都锁定同性质的商品，切花或是盆花、景观苗木或是人造花、园艺资材，分类上大致与台；弯相同。询问了几家商店，位在花街上的店基本上是批发的角色，但若有一般的消费者来购买，店家也是会接受的。由于美国不像荷兰、日本、台湾等地以拍卖币场的系统为主流，像这样的一个批发集散地就扮演了很重要的物流中心的角色。在街上，可以看到来自世界各地的进口花，如新西兰、荷兰、泰国的石斛兰，由纽约的甘西迪机场出关后，再由各个进口商的；令藏车或是运至；令藏库或是运至顾客的店面。 　　另一个有趣的现象是各类商品的商店比例，明显的反映出美国都会消费的趋势或是比重。整个花街来说，盆花与苗木约占了30％(其中苗木约有50％、切花占了30％，非花卉的资材类，例如花艺设计用的资材、人造花等等占了40％，尤其是人造花的商店，种类奇多、各种等级品质之完备，显示该地区消费者对消费在花卉市场的重要性。以及市场的成熟。盆花部分除了主流的观叶植物类、孤挺花是冬季(11月初，离圣诞节尚久)的主要盆花之一，而在台湾已很流行的商品杜鹃花，在此地多是盆栽，看来则有观赏乐趣，另外台湾也相当常见的常春藤。也有栽培成树形的盆栽，为这些已在市场曝光已久的商品开辟了另一春。松柏类等盆植苗木种类奇多，此类植物在台湾那样的热带地区适应不佳，经数年来筛选成为量化商品的种类有限，较为人知的可能也仅限于香冠柏，商品的多样化也是温带地区消费者令人羡慕的一点。盆花部分，许多亚洲辅入的品种已在当地市场有相当的曝光率，如幸运竹、蝴蝶兰，几乎是每家盆花商店的必备项目。其中以兰花盆花而言，虎头兰、蝴蝶兰与文心兰类几乎是平分天下，虎头兰因量感较大，价钱较高。若以量感接近的蝴蝶兰与文心兰来看，以蝴蝶兰较高，但珍奇类的文心兰类售价与蝴蝶兰不相上下(备注：此处的文心兰，包括齿舌兰类等分类上与0ncidium属相近的兰属)。蝴蝶兰的主要大类仍以大白花者最常见，以及红花等大花品系，其余颜色和花形少见，可能多经趣味栽培者的管道流通。拖鞋兰等仍非常少见，价钱也都非常高昂。　　走在纽约的街头，只要看得见卖花的地方，玫瑰的陈列就占了50％以上的面积，而无须怀疑的，这些颜色 饱合，花形完美、鲜度保证、茎长70厘米以上的玫瑰，都是来自于那动荡不安的中南美洲产地，女口哥伦比亚、厄瓜多尔。价廉物美，一打10来块美金，逢周末假日，配合纽约人的作息、约会的好时间，还会推出2打8块美金的特价标语，陈列架上早没有荷兰玫瑰或是国产玫瑰的位置了。　　除了传统的花店，纽约街头常可见到许多店家在店铺前面放上几个水桶，或是陈列架，就变成花束的销售点了。有些店面贩售清一色的玫瑰，有些则是有20—40种的花束，花束的设计上，基本是玫瑰、郁金香，菊花多是单色包装，其它花卉则时而作成组合花束，时而作成单一花束。除了一些常见的花卉，也有一些非常新的商品，如染成各种颜色的石斛兰，也有配合时令的干燥饰品，如小南瓜，以及冬季充满圣诞节气氛的切枝切叶类，使得纽约的街头处处色彩缤纷。　　走在领导园艺休闲的商场 园艺中心就是其中一个乎之欲出的点子。然而在未付诸实行前，纽约的这家园艺中心，或许可作为有心开拓园艺新通路者的一个参考。传统的园艺中心，大多停留在贩卖资材、盆花等园艺相关用品，以及完成品等。也等于说将批发市场的目标客户由批发商转为末端消费者，商品销售单位缩小，但商品项目变得更完备，同时提供更多的教育、宣传、推广功能。基本上纽约的Chelsea Garden Center并没有离这样的角色太远，只是它把所谓园艺的范围更扩大了。其实花卉业者一直都有花卉消费人口太少的困惑，然而，如果把所谓花卉园艺类的商品，看成是休闲生活商品中的一项，那么所谓的目标客产就会扩大许多。Chelsea Garden Center位在纽约格林威治村，整个卖场挑高．窗子多，采光很好。整个卖场环绕着居家布置的主题，因此藉由植物的摆设，配合其他商品，例如各式桌椅、台灯，装饰品，像是蜡烛、花器、小桌垫等等，以及生活用品，如杯子、杯垫，构成各种不同气氛的区块，有温馨的暖色调起居室、明亮的阳台平台，现在正在流行的香精用品也穿插其中，让穿梭其中的消费者自然而然的升起购买欲望。其实应该是说让消费者的潜在意识抬头，因为大多数的人都想要一个舒适、赏心悦目的居家环境，但是却不知如何实现这个想法，也不矢口该备齐什么东西，有这样的消费空间，就能帮助消费者解决这个困忧，满足人们基本的欲望，你的商品不论是观赏植物或是家具类，都会因消费者想布置环境的意念而带动销售。因此，园艺中心不应该说是“园艺中心”，而应该重新定位为“生活提案中心”，经由引导消费者创造舒适的生活，而依个人需求和喜好消费的这些商品。回过头来看，所谓园艺商品，在最初不就是要帮助人们创造一个更适宜生活的环境而存在的吗？在纽约走马观花下些印象和看法，在这个世界焦点之城，希望嗅出点未来趋势，激发大家的想象力，或者提供大家下次旅游的一点看花的点子。（ 杨文）

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