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金针菇反季节栽培技术要点

中华园林网　 2006-11-21 　 　

金针菇一般只在秋末、冬季和早春栽培。然而，反季节栽培的金针菇可在5—11月上市，弥补了高温期市场上金针菇的空白，或获得显著的经济效益。现将此项技术介绍如下： 　　1、季节及菌种 反季节栽培可在2—4月播种，4—7月出菇，或在8—9月播种，9—11月出菇。经筛选有2个当家良种。一是金翔1号：该品种菌丝生长快，出菇期耐高温（12—34℃），适宜延后栽培。二是金翔2号：该品种菌丝生长期耐高温（38℃），广温型出菇（5—30℃），适合提早栽培。这2个品种均具有菌丝健壮、抗逆性强、高产优质等特点。 　　2、配料与袋料 较为合理的培养料配方为：棉籽壳35%，木屑（或其他农作物秸秆、壳、皮、渣）40%，麸皮（或米糠）18%，玉米粉2%，糖1%，复合肥2%，碳酸钙2%。料拌匀后调含水量为60%—65%，pH值6.5—7.5之间，装入12厘米×38厘米×0.005厘米的低压聚乙烯塑料折角袋中，料高15厘米左右（折干料每袋300克），压紧后在料的中间扎1个深10厘米的孔（使菌丝能沿孔表面往下走，并向周围扩张，以迅速占领培养料），用无菌棉盖封口。 　　3、灭菌和接种 采用常压灭菌，在100℃蒸汽中保持12小时。灭菌后的料袋趁热搬进无菌室，散放，让其冷却。料袋由于骤冷而紧缩，栽培中就不会产生侧壁长菇而消耗培养料养分的现象。待料温下降至30℃以下时，打开袋口接入菌种。接种按无菌操作进行，并随即复原封口。 　　4、菌丝体培养 接种后的料袋置清洁、干燥、通风、阴凉的室内培养。门窗白天要避光，夜间打开通风。培养袋的温度控制在30℃以下，遇持续高温应采取泼洒凉水等降温措施。春季空气相对湿度大，应在室内放木炭、石灰等吸潮。一般经20—25天培养，菌丝可发满袋。（ 佚名）

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