近日，青田油茶古法榨油微型设备首次开榨体验活动在青田县王华油茶种植专业合作社举行。合作社负责人王德华创新推出的缩小版古法榨油设备，在此次活动中首次亮相。现场嘉宾通过近距离观摩古法榨油技艺，品尝山茶油制作的美食，交流青田油茶文化，共赴一场难忘的非遗传承之旅。

  活动现场，榨油师傅通过油茶古法榨油微型设备，展示了从碾粉、炊蒸、箍饼到进车、榨油、退车等多道山茶油传统榨油技艺，再用新鲜榨取的山茶油制作了油条、豆腐泡等经典美食，浓浓的茶油香味瞬间弥漫全场。

  青田的传统榨油形式中数油车榨油技艺最先进、出油率最高，榨出的山茶油能最大程度保留山茶油风味，深受大众喜欢。2008年，青田传统的榨油技艺被列为浙江省第二批非物质文化遗产名录。但在当下，传统非遗榨油技艺包含的操作流程、体现的匠心坚守与文化传承，仍缺少一些关注度与了解度。传统的古法榨油设备尺寸通常很大，重的可达到3吨左右，因此微型古法榨油设备的推出，为非遗榨油技艺的广泛传播传承，给予了新的推进动力。

  “我们的微型设备，按照传统榨油油车同比例缩小，更轻巧便利，力气小的人群也能轻松操作。目前我们已与章村乡政府开展合作，微型设备即将通过研学课程、景区体验等形式走近学生、游客等群体，更多人将感受到青田油茶传统木榨技艺的精湛，这对加大非遗榨油技艺和青田油茶文化的普及力度非常有利。”王德华在活动现场，对古法榨油微型设备做了详细介绍。

  缩小的榨油设备，不变的传统技艺，开拓的传承魅力。见微知著，由远及近，微型古法榨油设备为青田油茶文化的传播增添了新动能，让人们与非遗传承的距离变得更近。

(青田县林业局)