有一种柿子，吃“硬”不吃“软”，还带冰糖心。在网上被不少网友戏称为柿子界的“天花板”，它叫“太秋”甜柿。眼下，嘉善本地产“太秋”甜柿成熟上市了。

  在嘉善县惠民街道绿缘农场的种植基地里，一棵棵一人多高的“太秋”甜柿柿子树整齐排列着，青绿色的枝叶间泛着一点黄色的柿子显得特别可爱。

  “‘太秋’甜柿的口感很独特，兼具苹果的脆甜、梨的多汁以及哈密瓜的香味。”农场负责人陆雪英介绍，今年农场种植了约12亩的太秋甜柿，树龄主要在2~4年，今年丰收的主要是4年树龄的果树。

  “太秋”甜柿原产于日本，营养丰富，富含维生素B、E、C、钾、钙等，其中维生素C的含量是苹果、梨、桃等水果的二十倍，是目前嘉善市面上少见的水果新品种。

  “太秋”甜柿好吃但不好种，陆雪英家的“太秋”甜柿都是在专业农业院所拿到的树苗。这些树苗选择的是“亚林柿砧6号”，产量更稳定。“应用‘亚林柿砧6号’嫁接‘太秋’等甜柿，表现了很好的亲和性和生长一致性，种植后2~3年结果，品质十分优良，盛果期株产50~55kg。”陆雪英介绍。

  在养护过程中，要使用物理防治和生态有机肥料，以确保土壤适合甜柿生长。前三年以培养树木为主，第三年可以少量结果，第四年开始大量结果，但要注意控制产量以保证品质。

  成熟的“太秋”甜柿重量在4两到8两之间，最重的能“飙”到1斤，糖度可达20度。未成熟时果实表皮光滑，成熟后会出现斑点，因此也被称为“丑柿”。不同于普通的柿子需要进行脱涩处理才能食用，“太秋”甜柿从树上摘下即可食用。

  目前，陆雪英主要通过朋友圈销售精品果。12个装的礼盒售价118元，8个装的礼盒售价128元，个头更大。按斤销售的“太秋”甜柿价格根据品相不同，每斤在20元到25元之间。

(嘉善县林业局)